初榨橄榄油，其致命的弱点是高温下会产生致癌物质，只能用于凉伴。千万要注意！！！
可以长期食用，而且耐高温的食用油，那就是油茶籽油！
油茶籽油的不饱和脂肪酸比橄榄油还高10%，而且他的亚麻酸和亚油酸含量的比例是最接近国际卫生组织推荐的1：4的，是目前营养价值最高的食用油。
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