红花籽油是从红花干燥成熟的果实中提取的一种健康、珍贵的优质食用油，其主要成分为人体必需但又不能在体内自行合成的不饱和脂肪酸——亚油酸，它能有效溶解胆固醇，具有降血脂、清除血管内壁沉积物以及降血压的作用，可以预防治疗高血压、冠心病、动脉硬化等多种疾病。另外红花籽油中富含的维生素E是一种天然抗氧化剂，它对人体细胞分裂、延缓衰老有着重要作用。人们在长时间的食用过程中，可使皮肤得到不断的滋养，全面补充肌肤营养成分，在延年益寿、美容健体方面有特殊功效。
——武继礼,
武垠杉.
新疆红花及红花籽油产业化研究[J].
中国粮食经济,
2013(12):48-50.
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