食用方法？蒜有哪些功效与作用及吃法？

适宜对象 特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用。 食疗处方 老陈醋的功效与作用加糖熬开、放凉，鲜蒜剥皮晾1~2天，放入醋内封口，放阴凉处10~15天即可食用。可刺激口腔唾液分泌，缓解口干，增加食欲。 推荐食谱 大蒜粥 原料：大蒜头、粳米的功效与作用。 制法：①大蒜头去皮，放入开水中煮1分钟后捞出。②取粳米放水中煮成稀饭，将熟时，再将大蒜头重新放入粥中煮熟。③熟后可加适量猪油、食盐调味食用。 功效：止痢疾，降血压，抗痨，适用于痢疾、肺结核、动脉硬化等病症。