压榨油和浸出油有何区别？

二者的区别有以下几点：

加工工艺不同：压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，而浸出油的加

工工艺是“化学浸出法”。营养成分不同：压榨花生油具有色、香、味齐

全，保留了各种营养成分之特点；浸出油是无色、无味的，经加工后大部

分营养成分被破坏。原料的要求不同：“机榨花生油”由于采用的是纯物

理压榨法，保留了花生和原汁原味，所以对花生原料要求非常严格，原料

要求新鲜，酸价、过氧化值低，因而价格相对偏高；同时由于只进行压

榨，花生饼中残油高，压榨油出油率相对偏低。所以压榨花生油的价格相

对偏高。