鲁花花生油0021s是什么标准的油？

一、鲁花花生油0021s是什么标准的油？

鲁花花生油0021s是一个特定的标准，它是指鲁花品牌生产的一种花生油产品。每个品牌的产品都有自己的标准和规格，0021s是鲁花花生油的产品编号，用于区分不同种类或规格的产品。

具体来说，鲁花花生油0021s可能是指鲁花品牌的某一款特定的花生油产品，其生产工艺、原料来源、营养成分等可能符合鲁花花生油的标准要求。如果您想了解更多关于这款产品的详细信息，可以参考鲁花官方网站或者产品包装上的说明。

鲁花花生油0021S是中国国家标准GB/T1536-2018《食用植物油》中规定的一种一级花生油。它是由鲁花集团生产的高品质花生油，符合国家的食用油标准。

二、食用油由哪些分子组成

1、猪油(油食品)：

（1）脂肪酸成份

饱和脂肪酸：42%。

单元不饱和脂肪酸：48%。

多元不饱和脂肪酸：10%。

2、大豆油(色拉油)：

（1）脂肪酸成份

饱和脂肪酸：15%。

单元不饱和脂肪酸：24%。

多元不饱和脂肪酸：61%。

3、菜籽油：

（1）脂肪酸成份

饱和脂肪酸：6%。

单元不饱和脂肪酸：58%。

多元不饱和脂肪酸：36%。

4、橄榄油：

（1）脂肪酸成份

饱和脂肪酸：15%。

单元不饱和脂肪酸：73%。

多元不饱和脂肪酸：12%。

5、玉米油：

（1）脂肪酸成份

饱和脂肪酸14%。

单元不饱和脂肪酸：29%。

多元不饱和脂肪酸：57%。

6、花生油：

（1）脂肪酸成份

饱和脂肪酸：21%。

单元不饱和脂肪酸：49%。

多元不饱和脂肪酸：30%7、麻油：

（1）脂肪酸成份

饱和脂肪酸16%。

单元不饱和脂肪酸：54%。

多元不饱和脂肪酸：30%。

。

8、葵花油：

脂肪酸成份

饱和脂肪酸：11%。

单元不饱和脂肪酸：19%。

多元不饱和脂肪酸：70%。

三、食用油的成分

食用油的成分——

◎甘油酯

它是各种油脂的主要组成部分。每一种油脂中均含有多种甘油酸酯。因此，油脂是各种甘油酯的混合物，在天然油脂中，以三酰甘油酯为主。

◎磷 脂

油脂中的磷脂可供药用，具有营养价值。油炸食品时，磷脂会使油冒泡，随后使油色变深变黑，影响食品的外观色泽和口味，故油脂中磷脂的含量越少越好。一般豆油含磷脂1％～3％，其他食用油脂含量在1％以下。

◎维生素

维生素的种类很多，但能够溶解在油脂中的只有脂溶性维生素A、维生素D、维生素K、维生素E四种。植物油脂中以含维生素E为主，其他三种含量极少。动物油脂中均含四种维生素，不过由于类别不同，其含量和种类也有所不同。玉米胚芽油与米糠油中含有丰富的维生素E，能保持皮肤的健康，减少感染，促进皮肤的血液循环，维持皮肤的柔嫩与光泽，抑制各种色素斑、老年斑的生成。

◎固醇化合物

植物油脂中含有植物固醇，动物油脂中含有动物固醇，其典型代表为胆固醇。动物胆固醇对心血管患者不利，植物固醇对心血管患者不仅无不利影响，而且有良好的保健作用。

◎游离脂肪酸

任何动物油脂中均含有数量不等的游离脂肪酸。游离脂肪酸易与空气中的氧发生氧化作用，而使油脂产生哈喇味。由于游离脂肪酸是造成油脂变坏的根本原因，因此油脂中游离脂肪酸含量越少越好。植物油因含熔点高的饱和脂肪酸很少，而含熔点低的不饱和脂肪酸多，因此，植物油的吸收率比动物油高。

四、一般人食用油由什么成份组成的？

我们日常生活中接触到的食用油脂很多，在通常室温环境下，呈现液态的叫油、固态的叫脂。从油脂的来源讲，大体可分为植物油脂和动物油脂两大部分。

    草本植物油：大豆油、花生油、油菜籽油、植物油）葵花籽油、棉籽油等

    木本植物油：棕桐油、椰子油、核桃油、油脂｛油茶籽油等

    陆地动物油：猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油等

    （海洋动物油：鲸油、深海鱼油等

    天然油脂中的主要成份为“甘油三酸醋”（即中性油），占总量的95％以上。其余还含有：水分、杂质、游离脂肪酸、蛋白质、糖类、幽醇、色素、烃类、脂肪醇、蜡和磷脂、维生素等，还含有微量元素：铜、铁、锰、砷、汞、磷、钠、锌、澳、镍和铅等。

    天然油脂在精炼后，去除了对人体有害的物质，得到了纯净的中性油，保留了食用油的营养成分。油质的功能：

    油脂是人们食品中不可缺少的成分，每克油脂可产生热量39.62kJ。

    油脂提供了人体必需而又无法自身合成的必需脂肪酸、如亚油酸、α-亚麻酸等，及各种脂溶性维生素A、D、E、K等，人体缺少这些物质将会产生多种疾病，和危害身体健康。