永昌蒸月饼做法？

永昌蒸月饼做法？

食材：中筋面粉500克、转化糖浆50克、花生油30克、枧水15克、红曲米粉适量、竹炭粉适量、鸡蛋液适量、金沙奶黄馅适量。

做法：

1、将花生油、转化糖浆和枧水，用手动打蛋器打至顺滑(大约2分钟)加入面粉拌至无干粉，按压成光滑的面团后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏2小时。

2、分出140克面团，擀成大面片，放入250克金沙奶黄馅包好，包法和小月饼一样，再分出两个小面团，十几克就可以了，分别加入红曲米粉和竹炭粉揉匀，将包好的大月包饼按扁，放入派盘中，用手指轻轻按压月饼使它紧贴派盘中。

3、用黑色的面团搓成细条做树杆，借助小花朵模具压出红色小花，再做两只小灯笼显得喜庆点，最后用本色面团做出中秋字样。

4、预热烤箱190度，月饼表面喷水后进炉烤6分钟定型，6分钟后表面刷上蛋液，红色部分不用刷；再继续烘烤12分钟，表面金黄即可出炉。

关于金沙地的问题

靖中的，好坑爹的！