亚油酸的含量是什么？

  动物脂肪中的含量一般较低，如牛油为1。8%，猪油为6%；若干种植物油中含量较高，如花生油为26%，豆油为57。5%，菜油为15。8%。亚油酸为无色油状液体。熔点－5℃，化工版《实用化学手册》介绍的熔点数据是-9。5℃，沸点229～230℃（2。
  13KPa），相对密度0。9022(20/4℃)。不溶于水，溶于乙醚、氯仿等有机溶剂中。在空气中易发生自氧化。用硒在200℃或以氮的氧化物处理时，转变为反式亚油酸。氢化时先变成12-十八（碳）烯酸和油酸，进一步氢化变成硬脂酸。亚油酸是人和动物营养中必需的脂肪酸。
  亚油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一，并可用作乳化剂等表面活性剂。在医药上可用于治疗血脂过高和动脉硬化等症。其铝盐可用于制造油漆、涂料等。中文名称2：十八碳二烯酸英文名称2：Leinoleicacid英文别名:9,12-linoleicacid;9,12-Octadecadieneoicacid,(Z,Z)-;9,12-Octadecadienoicacid(Z,Z)-;9-cis,12-cis-Octadecadienoate;cis-9,cis-12-octadecadienoicacid;cis,cis-9,12-octadecadienoicacid;cis,cis-Delta-9,12-octadecadienoate;emersol310;emersol315;linoleoate;polyinno。
  515;telfairicacid;(Z)-9,12-octadecadienoicacid;octadeca-9,12-dienoicacid简写式：C18:2n-6CASNo。：60-33-3分子式：C18H32O2外观与性状：无色至淡黄色液体,接触空气可变色。
  相对密度(水=1)：0。90(18℃)饱和蒸气压(kPa)：2。13(230℃)闪点(℃)：>110主要用途：用作涂料及清漆中的干性油,也用于制造药物。健康危害：对人皮肤有刺激作用，摄入可引起恶心和呕吐。环境危害：对环境有危害，对水体和大气可造成污染。
  燃爆危险：本品可燃，具刺激性。危险特性：遇明火、高热可燃。人体不能合成，或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。亚油酸是公认的一种必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。
  如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。亚油酸CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH，不饱和脂肪酸的一种。为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。
  占红花籽油的总脂肪酸的76%-83%，占核桃油,棉籽油、向日葵种子油、芝麻油的总脂肪酸的40—60%，占核桃油、花生油、橄榄油的总脂肪酸的25%左右。因为在空气中易氧化变硬，所以也称为干性酸，含干性酸多的油亦称为干性油。