定安县美食

定安县美食

定安县美食有定安鸭饭、定安仙沟腌粉、定安粽子、定安九层糕、定安年糕、定安炒粉、定安坡寨羊火锅、白切定安鹅、定安菜包饭等。定安鸭饭：用适量白切鸭汤、食盐、蒜蓉，加入洗净的大米煮成干饭而成，味道鲜美可口。定安仙沟腌粉：仙沟腌粉的特色在甜、脆、酸，甜指卤汁，脆指花生米，酸指萝卜丝脆爽。

定安县美食有定安鸭饭、定安仙沟腌粉、定安粽子、定安九层糕、定安年糕、定安炒粉、定安坡寨羊火锅、白切定安鹅、定安菜包饭等。

1、定安鸭饭：定安鸭饭起源于明代，主料主要为定安农家饲养的花鸭，还有樱桃鸭、绿头鸭，配料为鸭汤、食盐、蒜蓉等。用适量白切鸭汤、食盐、蒜蓉，加入洗净的大米煮成干饭而成。味道鲜美可口，自古以来，定安鸭饭都是节日或接待宾客的主食。

2、定安仙沟腌粉：海南各地都有吃腌粉的习惯，各类腌粉尽管都是圆粉拌卤汁，模样差不多，风味却大不相同，可以称得上“十里不同味”。仙沟腌粉的特色就是在甜、脆、酸三字上，甜指卤汁鲜甜怡口，脆是花生米入口香脆，酸是白萝卜丝酸脆口感，甜酸脆之中达到奇妙平衡便达成仙沟腌粉的美妙滋味。

3、定安粽子：定安粽子又称文宗粽，产于海南省定安县，是海南粽子的金字招牌，国家地理标志产品，与儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽并肩齐名，是海南省三大名粽之一。

4、定安九层糕：定安九层糕形成于清代，用料主要是大米粉、菱粉、椰子汁、白糖以及调色用的香兰草和火龙果等。先将大米粉和菱粉拌成糊状，再加入椰子汁和白糖，分三份，在每份中各调入三种不同食用色素，隔水蒸，每熟一层再加一层不同颜色糊料复蒸，至九层为止。成品美观，香甜可口。

5、定安年糕：定安年糕香软、绵甜，入口即化。容器里垫上芭蕉叶，把年糕放置三、四天后，甜味减淡，可即食，有芭蕉叶的御正香味且颇有嚼劲。年糕的做法多种多样，蒸、 煎、炸、烧、煮、炒都可，既可做主食，又可当甜点。

6、定安炒粉：定安炒粉用鲜肉、海鲜、青菜、虾酱、葱花、酱油炒出细软润滑的粉条，配上热滚芬芳的酸菜浓汤。

7、定安坡寨羊火锅：先将羊肉洗净切成小块，加入适量食盐、花生油、酱料稍衫拆物微腌制。火锅点火后先用花生油和蒜泥始锅，倒入竹笋、芋梗（芋头柄）、萝卜、冬瓜块等稍炒后加水煮熟而成。然后配制佐料蘸着吃，边吃边添加肉料和加菜加水，肉或液质鲜嫩香甜，汤液呈微乳白色，油而不腻。

8、白切定安鹅：清水煮熟，白切上碟，这种烹调法是海南人烹制鸡鸭鹅的普遍方法。这道白切鹅肉，用的是饲养近三年的鹅，肉和骨内都透出醇香的鹅肉味，这道菜上桌时，师傅浇上特制清汁，使鹅肉味更加浓郁。

9、定安菜包饭：菜包饭是把肉、菜、饭混在一起，用生菜叶包着用手捧着吃的一种吃法，这种吃法独特，又保持了饭菜的原汁原味，兼包并蓄的外表。

海南省定安县翰林镇位于哪里

属于：海南省定安县翰林镇

一、基本概况

翰林镇地处定安县南部，总面积42.3平方公里，距离定安县城50公里，东邻岭口镇，西接龙河镇。翰林镇下辖6个村委会59个自然村，1个镇属农场，总人口1.7万人，2013年全镇农民人均纯收入8600元。

翰林镇是典型农业镇，以种植水稻、橡胶、槟榔等热作物为主。橡胶、槟榔是农民的主要收入来源，橡胶15949亩、槟榔11456亩。全镇耕地面积16946亩，其中水田面积10257亩、旱地面积6689亩，水田主要集中在新乙肚、大寨洋、石六肚、走满洞四大田洋。境内有两宗水库，麻罗岭水库（库容：790立方米）、水打_水库（库容：150万立方米），全部解决全镇农业生产用水问题。

二、主要优势

（一）地理区位优势

翰林地处亏差“百里百村”四镇一场中心，是母瑞山红色旅游和廉政文化示范基地必经之地，东距琼海市区30公里，南距屯昌县城24公里，交通便利，区位优势明显。

（二）自然资源优势

翰林地处丘陵地带，森林覆盖率达80%以上，年平均气温保持在24℃左右，空气清新，气候宜人，自然景观秀美。著名景点千年古榕树、白石岭、四大田洋风光、森林氧吧乡村主题公园、死火山口等自然景观。

（三）人文历史优势

翰林拥有深厚的历史文化底蕴，有历尽沧桑的旧市城古城墙，历经风雨洗刷的火山岩古民居和传统民间艺术如8音队、钟盘舞、军坡文化节等。

（四）农产品品牌优势

翰林猪脚、槟榔花茶、槟销毕皮榔花酒等系列产品、花生油、富硒香米、翰林贡米、槟榔香鸡等农副产品品牌负有盛名。槟榔花系列产品获得国家有关部门认证，拥有独自的品牌商标，完整的加工生产线、包装、仓储设备以及销售渠道。

（五）小城镇建设优势

一是墟镇位置居中，村落环形分布。以翰林墟为中心，各村庄呈环形布局，周围半径不超过5公里；二是基础设施建设完善；翰沐大道、二横街与翰瑞大道、民生街构成“井字型”布局，大村朗农家旅馆、翰林新农数亩村社区、新农贸市场以及准备动工建设的翰林大道、翰香街等；三是经济收入良好，群众消费潜力较好。

2014年7月21日，翰林镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。