答:一、做烤鸡翅需要的食材:
鸡翅12个返侍唯、生抽10克、老抽5克、蚝油5克、糖5克、白胡椒粉0.5克、蜂蜜30克、料酒5克。
二、烤鸡翅的做法:
1、把漏培鸡翅洗净。
2、把鸡翅前后切几刀。
3、把鸡翅放入碗里,加入生抽、老抽、耗油、料酒、糖和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制半小时。
4、把谈橡腌制好的鸡翅放入烤盘中。
5、把鸡翅两面刷上蜂蜜。
6、把装有鸡翅的烤盘放入空气炸锅里面,使用烤鸡翅功能,温度设置在200℃,烤15分钟。
7、最后把烤好的鸡翅从空气炸锅中取出。
烤鸡翅的小窍门:
1、蜂蜜与水的比例1:1,这样看出来颜色更好。
2、腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀,这样方便调料入味。
3、烤制鸡翅前刷上蜂蜜上色,这样可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人。
1、鸡翅去血水,用叉或牙宴盯陆签在翅上多扎几下,以便腌制入味。
2、烤肉料加一大勺橄榄油,和适量红酒调开。
3、将扎好的鸡翅,每个都沾满腌料,放入冰箱,中途可多次拿出翻面,并用手按摩,腌制四个小时。
4、将腌好的鸡翅放入烤盘,同时开启烤箱晌顷,200度预热。
5、将剩余的腌料汁再在鸡翅上刷几遍。
6、磨上黑胡椒。
7、将鸡翅放入预热后的烤箱,烤十分钟左右,取出翻面则毕。
8、将翻面后的鸡翅入烤箱再烤十分钟左右后再次取出,表面刷一层蜂蜜,再烤六七分钟后即可出炉食用。
烤鸡翅做法如下:
1.准备好闹蔽材料,干辣椒切成一节节备用,鸡翅洗干净,用刀在鸡翅上斜划两刀,以便在腌制的时候更加入味
2.把全部的材料放入(除了蜂蜜)搅拌均匀,腌制30分钟,如果你想更加入味可盖上保鲜膜,将鸡翅放入冰箱腌制一天
3.烤架盖上锡纸,在放鸡翅之前,先在锡纸上涂上一层油,烤箱200度预热10分钟
4.将腌好的鸡翅放在烤盘上,先烤15分钟
5打开炉门,在鸡翅圆码的表面刷上一层蜂蜜,再烤5分钟
6.再打开炉门,将鸡翅翻面,刷液腔州上一层蜂蜜,再烤5分钟
7.完成!使用时可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他调味料
烤鸡中翅,孩子们最爱的小零食。自己动手制作,既干净卫生,又低油健康。还带着妈妈“爱”的味道!😊
用料
鸡翅 10~12个(500克)
奥尔良腌料 35克
蜂蜜 3勺
黑(白)芝麻 少许
奥尔良烤鸡翅,好吃到舔手指的做法
把鸡中翅清洗干净,可以在清水中浸泡一会,把血水泡出来。
空干水备用。准备好奥尔良腌料。
为了更入味,在鸡中翅正反面分别划两刀。
按照水:腌料:鸡翅,7:7:100的比例,用清水混合奥尔良腌料。这次我做了500克鸡翅,所以用了35克腌料和35克水来混合腌料。
鸡翅摆盘,均匀倒入腌料汁,正反面都进行按摩,让鸡翅充分吸收腌料汁。这时会发现鸡翅也在慢慢上色。
蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏室进行冷藏。最好能冷藏腌制24小时。
十二个小时左右,拿出来,把鸡翅继续按摩,并且翻面,蒙上保鲜膜,继续放在冷藏室冷藏腌制。
腌制24小时后,拿出来,摆放在烤箱托盘上(我是分蔽圆两次烤制,一次烤六只),底下垫上锡纸,这样不仅受热均匀,也免去了清洗烤盘的麻烦。
烤箱预热十分钟后把鸡翅放在炸烤箱下层,我使用的是康宁微智能空气炸烤箱,设置180度,十分钟。
十分钟后,取出鸡翅,表面刷上一层蜂蜜,正反面都要圆吵刷,然后把鸡翅翻面。
刷蜂蜜这一步可以省略,刷蜂蜜的目的是使鸡翅宏腔塌色泽更好看,口感更好一些。
注意:翻面这一步不能省略。
翻面后继续使用180度,烤制8分钟。
叮~~~新鲜出炉啦,随手撒上少许黑(白)芝麻,颜值倍增。
小贴士
一定要参考自家烤箱的脾气,来设置温度和时间!
如果初次制作。不太了解烤箱脾气,可以在烤箱旁多观察鸡翅色泽变化,不要烤过了。
孜然鸡翅
食材:鸡翅一斤半、淀粉一大勺、葱段少许、姜片少许、胡椒粉适量、盐适量局配、料酒适量、生抽适量、孜然粉适量、辣椒面适量、植物油适量、熟芝麻少许。
做法:
1、准备一斤半鸡翅,鸡翅里面加入一大勺淀粉,用手在每个鸡翅表面反复地抓,直到感觉表面比较粘稠的时候,用流水冲洗干净。
2、在每个鸡翅的正反面,各划上两刀,这样鸡翅更容易入味,划好后将鸡翅装入碗中。
3、里面加入切好的葱段和姜片,再加入适量胡椒粉、盯郑适量的盐、料酒、生抽,继续下手抓拌均匀,盖上盖子先腌制20分钟。
4、腌好以后,把里面的葱段和姜片挑出来,然后将鸡翅均匀地摆在盘子里,接着凉水放进蒸锅,水开以后大火蒸10分钟。
5、这时候咱们准备个调料,取一个碗,加入适量的胡椒粉,多加入一点孜然粉,再根据自己口味放点辣椒面,放入适量的盐,先把这些调味品混合均匀。
6、20分钟后,取出蒸好的鸡翅。平底锅少放点油,油热后摆入蒸好的鸡翅,全程用小火慢慢来煎,中间不需要来回翻面,等一面煎至金黄后再翻。
7、把鸡翅的两面都煎至金黄色就行了。煎好以后,均匀地撒上刚才准备好的调料,再撒上一点熟芝麻、葱花,咱们的鸡翅就可以凯腊颂上桌了。
这样做出来的鸡翅感觉比烤的还要香,有一种吃烧烤的感觉,外皮焦香的口感,里面的肉也非常鲜嫩,当零食或者做下酒菜都特别棒
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