王刚花生油的制作方法？

一、王刚花生油的制作方法？

主料：花生油1000g 辅料：榨油机1台

步骤一：榨油机提前预热30分钟左右

步骤二：把发芽和坏的花生米挑出来不要。

步骤三：烤箱预热160度，把处理好的花生米放在烤盘上面，铺上一层，放入烤箱烤7-10分钟，主要是去掉花生中的水份，注意别烤太久，不然榨不出油。

步骤四：榨油机预热后，趁热把花生米倒进榨油机的油料漏斗里。

步骤五：按下榨油机的启动开关，油渣先出来，花生油从另一个出口流出来了。

步骤六：倒入容器里面，刚刚榨出来的油会比较浑浊，需要静置8小时以上。

步骤七：静置后，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。

二、花生油如何熬油

制作方法

折叠筛选

先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物花生油。要求筛后生仁杂质越少越好，最多不超过0.1%。

折叠碾坯

可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米为好。

折叠蒸坯

可用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。上汽要均匀，蒸好后要求一捻见油，水分在8.5%左右，温度100℃以上。[1]

折叠装垛

蒸好后的坯子即为熟坯，要迅速包饼装垛，包饼可采用单圈，饼圈上下口要对齐，铺草要均匀，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高。要求包饼要快而平，装垛要正而直，以达到保持饼温和延长压榨时间的要求。

折叠头道压榨

人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，要步步压紧，轻压勤压，一般达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边(不应同饼一起粉碎，最好掺到生坯中去，再进行头道压榨)。

折叠粉碎压坯

将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过为止。

折叠二次压榨

操作均同前述。

两次压榨所得的毛油合并过滤，滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

采纳哟

三、花生油加什么材料怎样熬制才是最香的？

花生油加小茴香，而且用量还可以加大，因为小茴香的香味较清淡且挥发较快。子姜米椒油原料：色拉油毫升、化猪油克、鸡油克、子姜茸克、小米椒茸克，老姜块、大葱节、香菜节、洋葱块各适量制法：锅里放色拉油、化猪油和鸡油烧热，先下老姜块、大葱节、香菜节和洋葱块。待小火炸出香味且颜色发黄时，捞去渣并下小米椒茸和子姜茸，待小火熬出味且水分已干时，离火静置一天再滤去料渣，这样便得到子姜米椒油。说明：炼制子姜米椒油时，另外加入猪油和鸡油主要还是为了提鲜增香，同时也是为了增添滋润柔和的口感。所用的子姜、小米椒、香菜和大葱，都必须是新鲜的，因为这样香味才浓。烤鱼香辣油由于做好的万州烤鱼油脂多、汤汁少，而制作过程中也需要通过油水混合液来把鱼烧煮入味，因此，炒制麻辣醇香的烤鱼香料油就显得相当重要了。原料：菜油升、大葱节克、洋葱块克、姜块克、胡萝卜片克、黄瓜条克、香菜节克、糍粑辣椒克。克、干青红花椒克、八角克。克、小茴香克。

花生油，有冷榨和热榨两种，前者为生油；后者为熟油，比较香。熟油比生油价格高，平时人们也会疏忽了区分。如果买到生花生油后，在家里可炸一些食物，如炸糕、炸饼、炸肉等，就香了。

如果是开油坊啊，只要用当年、不变质的花生作原料，不掺杂使假就行了。