植物油是怎么制作出来的？

一、植物油是怎么制作出来的？

1.冷压

采收清洗烘培冷压（冷压橄榄油、花生油、芝麻油和茶油）。

2.精制

采收清洗薄片化学溶剂萃取蒸馏去胶质精制（精制椰子油、大豆油、玉米油和菜子油）。

3.氢化

采收清洗薄片化学溶剂萃取蒸馏去胶质精制漂白除味加防腐剂氢化（氢化棕榈油、人造奶油和酥油）。

所谓“氢化”，就是把植物油变成反式脂肪酸的过程，大家经常吃的“人造奶油”，就是氢化过的油。

人造奶油的制作方法，是在每个植物油分子里加两个氢原子，使原本顺式脂肪酸变成反式脂肪酸。反式脂肪酸由于分子的极性较大，油分子之间的互相吸引力较强，所以在常温下（25℃）是固态，相当稳定。而原本的大豆油和玉米油这些植物油，在常温下比较不稳定，呈液态。这就像变魔术一样，液态的植物油，加了两个氢之后，就变成固态的氢化植物油，然后再加点调味料、人工香料与色素，味道和模样就跟奶油一样了。

压榨出来的哈

二、榨花生油的技术与步骤

农家花生油一般是农村自产的花生米拿到村里的花生油坊加工，使用的传统的纯物理压榨方法制作，绿色安全，无污染无添加剂，马上过年了，准备点好花生油过年炒菜吃！

农家花生油采用的是纯物理传统工艺压榨！有四个步骤：

第一步 脱壳

脱壳的方法就是把收割的带壳花生放进专业的脱壳机器里，把花生制成花生米，在以前，农村的花生米都是手工剥制的，随着工业的发展，脱壳机器也产生了，同时工作效率也有了大幅度的提高！

第二步 焙炒

花生米焙炒就是把脱壳好的花生米放进大锅里翻炒，直到花生的香味浓郁，这一步是觉得花生油出油率高低的关键步骤，一般有经验的人在控制花生米的炒制温度上把握的很好，这样出油率高，而且压榨出来的花生油香味浓郁，炒菜也比较香。

第三步 压榨

农家花生油一般的压榨方法就是纯物理手工压榨，农村油坊的机器功率相对来说比较低，压榨出来的花生油是初级压榨，把炒好的花生米放进压榨机器，一边搅拌一遍压榨，这样花生油从混油口流出，同时花生饼也产生了！

第四步 过滤

农家花生油经过前三个步骤以后出来的就是毛油，看起来有些浑浊，主要是掺杂了一些花生沫，为了保证花生油的

三、请指点下花生油的推荐做法？

高筋面粉300克，酵母粉4克牛奶70克，花生油28克，白糖50克。

做法：

1、除了油以外所有的材料混合揉至面筋基本扩展，一点点揉入油，继续揉至可拉开薄膜，收圆入盆，放温暖处发酵至两倍大

2、取出，排气，分割，滚圆。（我分了大约90克／个，共4个，做了一个六寸慕斯模，剩下的面团又分成四份儿，做了别的，下回再分解）

3、中间发酵15分钟。

4、取出面团，擀卷两次，中间松弛10分钟。

5、慕斯圈内壁涂上黄油（不必软化），放在铺垫好的烤盘上，将擀卷好的面团排放入。

6、最后发酵至约两倍大小。

7、烤箱（CRDF25）190度预热，中层，20分钟左右，上色后盖锡纸。

面粉300克，酵母粉4克牛奶70克，花生油28克，白糖50克。

做法：

1、除了油以外所有的材料混合揉至面筋基本扩展，一点点揉入油，继续揉至可拉开薄膜，收圆入盆，放温暖处发酵至两倍大

2、取出，排气，分割，滚圆。（我分了大约90克／个，共4个，做了一个六寸慕斯模，剩下的面团又分成四份儿，做了别的，下回再分解）

3、中间发酵15分钟。

4、取出面团，擀卷两次，中间松弛10分钟。

5、慕斯圈内壁涂上黄油（不必软化），放在铺垫好的烤盘上，将擀卷好的面团排放入。

6、最后发酵至约两倍大小。

7、烤箱（CRDF25）190度预热，中层，20分钟左右，上色后盖锡纸

花生油的食用方法

花生油的使用方法相信大家都知道，多是用于烹饪食物，在炒、煮、炖、焖、炸各种食材的时候，都会用到花生油，不过不同的烹饪方法用量会有所不同。

需要注意的是，一定要食用新鲜的花生油，放置太久的花生油无论是口感还是营养都无法与新鲜的相比较。

并且，花生油食用量不宜过大，每日最多不超过40克；夏天不宜食用，容易上火。

在用花生油炒菜的时候，在油加热后先放油爆炒30秒，可除去花生油中可能存在的黄曲霉素。

还需要注意的是，患有高血脂、脂肪肝等症状的人不宜多食。

请指点下花生油的推荐做法，我个人觉得像这种花生油的话，一般情况下，油温不能过高，过高的话，是很容易使营养成分流失的。

日常的生活中饮食中我们用的花生油是很多的，我们可以用它进行炒菜也可以用它办饺子馅儿也可以用，他今早烹炸都可以。

四、符氏初榨浓香花生油是什么工艺制作的？

符氏初榨浓香花生油是采用物理压榨的方式从颗粒饱满的花生果实中提取油脂，是一种比较安全健康的方式，没有添加，是很纯正的花生油。希望我的回答能对您有所帮助