胡麻油和黄芥油哪个好？

一、胡麻油和黄芥油哪个好？

黄芥油更好一些。

黄芥的辛辣味儿比较淡，香味儿则比较浓郁，它是人们烹调菜品或炖炖菜的常用调料，他的口感柔和比较容易让人接受，

而胡麻则是一种口感比较辛辣的调料，吃生鱼片是搭配适量的胡麻，能去除生鱼片的腥味儿。

黄芥末起源于中国，据说从古代周朝年间便已经有了食用芥末的记，它是用芥菜的种子经研磨加工后得到的香料，

而胡麻则起源于日本，它是用山葵或者辣根儿经研磨制成的调料。

二、荏油好还是胡麻油好？

荏胡麻油是日本和西部地区对紫苏籽油的称呼，富含α-亚麻酸，是陆地植物中α-亚麻酸含量最高的食品。

三、黄芥油和菜籽油哪个好？

黄芥油相比菜籽油而言,色黄亮,味香醇,炸时泡沫相对少,含有特殊的脂肪酸营养价值高于菜籽油,不过物以稀为贵,黄芥油价格也高于菜籽油很多。

四、胡麻油好还是亚麻籽油好？

亚麻籽油比胡麻油更好。

理由如下：

冷榨工艺更有营养。由于亚麻籽油是冷榨工艺，没有加热步骤，所以亚麻籽油的大部分不耐热营养可以得到保留，如单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素E、B1、B2等，而热榨的胡麻油则需要加热炒制后榨油，不耐热的营养成分会流失。

五、低芥酸油好还是醇香油好？

低芥酸油好！

菜籽油低芥酸好。菜籽油低芥酸对着一般的食材做起来较简单，吃起来特别香。菜籽油低芥酸经过一定的工序制作解决，特别适合老年人及幼儿。菜籽油低芥酸基本上来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食物。菜籽油低芥酸作为一道特色的地域的美食，全国地区都声名远扬。菜籽油低芥酸里面含有足量的营养成份，吃了对于人身体尤其有益处。菜籽油低芥酸加工过程处理特别简单，吃起来尤其的美味菜籽油低芥酸价格合适，人们特别愿意购买回来吃。

六、菜籽油好还是芝麻油好？

菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4～1.0％，油酸14～19％，亚油酸12～24％，芥酸31～55％，亚麻酸1～10％。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99％，且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。但是，菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般来说这些物质对人体的生长发育不利。建议食用菜籽油时搭配富含亚油酸的优良食用油，营养价值将得到提高。芝麻油则有普通芝麻油和小磨香油，从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，脂肪酸大体含油酸35.0～49.4％，亚油酸37.7～48.4％，花生酸0.4～1.2％。芝麻油的消化吸收率达98％。芝麻油含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。

七、麻油是藤椒油好还是花椒油好？

藤椒油好。

藤椒油与花椒油相比，具有麻得纯正，没有花椒油的苦涩味，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气，让人有一种闻香食欲大开的感觉，口味上藤椒油比比花椒油更好。

八、茶油好还是麻油好？

麻油好。其一麻油比茶油味道香，口感好。

其二麻油用途多，可以凉拌，香飘四方，烧汤后，滴上几点麻油，增加食欲。大烧肉块，也可倒上麻油，调和增香。

九、低芥酸油好还是没有低阶酸好？

低芥酸油好！

菜籽油低芥酸好。菜籽油低芥酸对着一般的食材做起来较简单，吃起来特别香。菜籽油低芥酸经过一定的工序制作解决，特别适合老年人及幼儿。菜籽油低芥酸基本上来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食物。菜籽油低芥酸作为一道特色的地域的美食，全国地区都声名远扬。菜籽油低芥酸里面含有足量的营养成份，吃了对于人身体尤其有益处。菜籽油低芥酸加工过程处理特别简单，吃起来尤其的美味菜籽油低芥酸价格合适，人们特别愿意购买回来吃。

十、低芥酸菜籽油好还是调和油好？

都不错，调和油是由两种或两种以上的植物油配比而成，使营养成分、食用品质互补，油酸、亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸平衡，以满足人体对各种脂肪酸的需求。

但调和油也不是简单调和就可以的，经常有调和油质量不合格的报道就是这个原因。

另外就是目前很多做调和油都是用低质低价的食用油做基础油再勾兑几滴好低芥酸菜籽油，以此来冒充自己是低芥酸菜籽调和油，或者什么橄榄调和油等，调和油市场任意勾兑、以次充好的现象现象还是比较普遍。所以我认为还是低芥酸菜籽油好一些。