米米蒿籽油可以吃吗？ 制作蒿籽米凉粉比例？

一、米米蒿籽油可以吃吗？

可以

米米蒿油一般是可以食用的。米米蒿是一种一年生的草本植物，含油量达40%，既可以工业用，也可以食用，其种子可入药，对人体有一定益处。米米蒿广泛分布于世界各地，普遍生长在山间、草甸、沟谷、山坡及田野。

米米蒿俗称播娘蒿，是一种农田恶性杂草，在潮湿的农田里易发出，经常混杂在麦田内，争夺小麦吸收的营养，影响小麦出苗，导致小麦减产。米米蒿属于野生蔬菜的一种，自带独特的清香，在春季可以采摘来晒干入药，也可以用来蒸着吃。

二、制作蒿籽米凉粉比例？

原材料：籼米250克，石灰浆5克，生抽40克，豆瓣电影10克，水豆豉40克，鸡精2克，白胡椒粉1克，五香粉1克。

1、将籼米清洗干净，加冷水300克碾成粉浆。锅置灶火上，倒进粘米粉煮沸，并持续拌和，熬至半生不熟时添加石灰浆，再次搅拌，直到用木棍挑动呈块状，改成文火煮20分钟，倒入少量油的盆中，凝结后既成米凉粉。

2、炒菜锅置低火上，放入菜籽油烧至五成热，放进用刀剁细的水豆豉炒出香味，添加豆瓣电影炒出香味，再放进生抽、鸡精、白胡椒粉、五香粉炒一下，用湿淀粉勾芡，出锅打浆。3、将米凉粉从盆内翻出，用刀割成1.5公分厚为的块，放进漏勺中在沸水中烫热，再倒进碗中，上边放进豆豉酱、红油辣椒、莴笋粒、豆芽菜粒和蒜末就可以。

三、蒿籽米凉粉做法大全？

小米凉粉简称米凉粉，说是粉，却更像凉面，面皮薄但宽，外表整体呈现暗黄色，能明显看到面里夹杂的蒿籽。米凉粉制作也不容易，要先将小米掏净，冷水泡10至20分钟捞出，配合清水磨成米浆。然后入锅熬煎，边熬边搅，快熟时加入蒿籽粉。接着，要把熬熟的米浆在高粱箔子上摊成薄饼，晾冷后再摊一层，如此反复摊晾即成。吃时，切成条，配上黄瓜丝，调上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋等调味品，味道颇好。和凉面大不同，米凉粉有种小米的香味萦绕在牙齿间，爽滑酸辣，清凉消火。

正宗的米凉粉是用纯小米做的，呈现暗黄色。如今，很多市面上的米凉粉呈现金黄色，色泽好看但加入了荞麦面，口感就不如纯小米的好了。过去，也有加入绿豆的，主要是为了消暑清火。

在府谷，古城镇蔺家圪卜村的米凉粉最好吃、最出名。这个村恰好处在陕蒙交界区域，无论是行人去向何方，都会来这里停车驻足，吃一盘当地的米凉粉。蔺家圪卜的米凉粉都是用纯小米做的，健康清凉，人们吃完一盘后，还要打包上几大盘米凉粉，带回去给亲朋好友品尝。村民也很热情，要是你一盘吃不饱，两盘又嫌多，不要紧，村民立马给你再夹一筷子，不要钱，大家吃着美味聊得红火。久而久之，说起蔺家圪卜，人们就会咽口水，想起那美味的米凉粉。

四、米米蒿是什么？

是一种野草，可以长高到一米多高

五、米米蒿有苦味吗？

味微苦，这种有气味的野菜，竟然被许多的农家宴搬上餐桌，甚至进了大酒店。有一年在饭店吃饭，就上了一盘蒸米米蒿，用面拌的，我尝了一口，味道还可以，与普通野菜一样，并没有特殊的气味或者苦味。旁边有人说，这种野菜可以防止脑血栓，能治疗动脉硬化。可以清蒸，也可以做鸡蛋羹，还可以包饺子。我回去查了这方面的药理研究，还真有这方面的研究。

不过，我们老家有些人也吃米米蒿，不过都是当做“下火的药”来吃的，煮粥喝，有点苦味。中医理论认为，米米蒿属于苦寒之物，有清热去火作用。

六、米米蒿蒿的储藏方法？

1.

用水冲洗。在刚买回来茼蒿之后,首先用大量干净的水快速清洗一下,并且去除掉已经烂掉的部分。

挑选出来没有病虫或者黄叶的蔬菜,然后冷藏前先用干净的纸把茼蒿包起来,然后将根部向下,直立的摆放在冰箱中。这样茼蒿既可以保湿,又可以避免过于潮湿而腐烂、变质。

也可以将水汽弄干后装入干净的塑料袋,然后直立的存放在冰箱中。如果想长期保存,可以用保鲜膜将茼蒿密封包起来,最后放入密闭容器并冷冻保存以防变干。

2.

放入冰箱冷藏。在去买菜的途中尽量不要让茼蒿被压挤到,防止变软,加速腐烂。然后回到家将腐坏、断损及压伤的部分切掉,其余的用袋子装起来放到冰箱内冷藏。

3.

晾干茼蒿。如果在买的时候商家在上面洒了很多水,我们回到家最好把水稍微弄干一点或者摊开晾干水气，然后用纸把根部包起来，然后再放入保鲜的袋子中，竖着放在冰箱里面冷藏。只是该种方法不宜久存，要尽快吃完。

七、白蒿是米米蒿吗？

白蒿不是米米蒿。白蒿是药食同源的植物，在中药中它叫茵陈。农历二月它的药效最好。常言道二月茵陈三月草四月当柴烧。木草纲目中有它的祥细记录。白蒿是多年生植物，生长在荒野中。米米蒿则生长在田地里，是一年生值物，没有什么用途，常被当作野草拔除。

八、臭臭蒿和米米蒿的区别？

臭臭蒿中文名 黄花蒿，是菊科艾属1年生草本植物，其地上部分称为青蒿。别名 草蒿。米米蒿是 播娘蒿。是十字花科，播娘蒿属一年生草本植物。高可达80厘米，茎生叶为多，叶片为3回羽状深裂，花序伞房状，花瓣黄色，长圆状倒卵形。4一5月开花。分布于中国各地。

九、米蒿为什么有苦味？

主要是因为茼蒿里面含有生物碱的成分，这种物质如果在烹饪之前没有去除掉的话，就会导致我们吃起来会有苦涩...

米米蒿，其实是麦苗田间的野草。我们老家，叫臭臭kuo儿😅因为它有一种独特的气味。小时我们去田里专门拔草。二月二，龙抬头，吃米米蒿正当时。蒸好的米米蒿:嫩绿，清香、入口绵软。用蒜泥，或辣椒油一拌好吃极了。有人说米米蒿苦，我吃着一点不苦，很像蒸胡萝卜叶的味道😋

十、米蒿和白蒿有什么区别？

    每到了阳春三月，是一年当中吃白蒿的最佳季节，如果赶上雨水充足的年份，白蒿长得又大又嫩，新鲜的白蒿，清洗干净用来做蒸菜特别美味。除了蒸菜，白蒿晒干之后，也可以泡茶，听老人说，小孩黄疸高，就可以喝点白蒿茶，效果挺不错的。

    米蒿的幼苗跟白蒿长得其实挺像的，但是米蒿的颜色更加青绿色一点，很多人觉得米蒿是野草，其实只要掌握米蒿的吃法，同样可以变成美食，米蒿常见的吃法，就是加点面粉做蒸菜，味道其实还是挺不错的。