羊肚菌的价格和其价值相匹配吗？

严格来讲，一个商品的价格可以和其重量成正比，也可以和其体积成正比，但很难评估是否与其价值成正比，因为某个固定商品的价值不是一个变量（短期内，某个东西的价值不会剧烈地变来变去，除非是期货吧）。我猜题主想问的其实是，羊肚菌的性价比高不高。我的答案是：羊肚菌的性价比非常低。相关文献（《羊肚菌的营养成分及其利用》，张广伦、肖正春，1993）称，羊肚菌的重要价值是亚油酸和油酸等成分，其中亚油酸含量2.1%，按照主流电商平台羊肚菌价格（约140元/500g）计算，羊肚菌中的亚油酸单价为13元/g。

羊肚菌生长环境和采摘异常艰难，数量非常的少，所以价格常常会有变动，会根据市场的价格来变。供不应求，价格高，供大于求，价格低。当然，因为羊肚菌消费的群体还是比较固定的，所以，每年五六月羊肚菌出土的时候，羊肚菌的价格稍微低一点，当然有时候，各大经销档口屯货价格也会高一点。但是一般年前，羊肚菌属于极度缺少，所以价格也比较高。