亚麻酸油是什么？ 亚麻酸油为啥腥？

一、亚麻酸油是什么？

亚麻酸油就是一种富含脂肪酸的油。

亚麻酸油主要是从亚麻籽当中榨出来了的，其脂肪酸含量约为含量约50%左右，这就是与其他食用油显著不同的地方；换言之，亚麻油中最主要的脂肪酸为亚麻酸。其次亚麻籽油含有丰富的a-亚麻酸，对人体非常有好处。

二、亚麻酸油为啥腥？

亚麻籽油的腥味是其所固有、天然的植物油味道，不是坏了。不管怎么脱臭都无法脱除干净。可以与一些其他植物油共同食用，以掩盖其味道，增加可口性。

三、核桃油含多少亚麻酸油？

核桃油中所含的不饱和脂肪酸含量要达到93%以上。a-亚麻酸、a-亚油酸都属于不饱和脂肪酸，它们可以保护心脑血管、促进脑发育、促进骨骼增长等，所以不饱和脂肪酸含量高的核桃油才是最佳的。根据国际标准，优质核桃油必须含有93%以上的不饱和脂肪酸

四、油酸亚麻酸是什么油？

亚油酸又叫十八碳二烯酸，是公认的一种必需脂肪酸。它在人体不能合成，必须从膳食中补充。亚油酸在动物脂肪中的含量一般较低，如牛油为 1.8%，猪油为6%；若干种植物油中含量较高，如花生油为26%，豆油为57.5%，菜油为15.8%。

　　经科学家研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。所以亚油酸能降低血液胆固醇，具有预防动脉粥样硬化的作用。

　　亚麻酸又叫十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞膜和生物酶的基础物质，包括α-亚麻酸和γ-亚麻酸。亚麻籽油是世界上α-亚麻酸含量 （≥51%——65%）的植物油，此外紫苏籽油含量也较高。

　　相信不少朋友都听说过DHA和EPA。DHA是二十二碳六烯酸的英文缩写，具有软化血管、健脑益智、改善视力的功效，俗称“脑黄金”；EPA是二十碳五烯酸的英文缩写，具有清理血管中的垃圾（胆固醇和甘油三酯）的功能，俗称“血管清道夫”。而α-亚麻酸正是DHA和EPA的前体。α-亚麻酸、EPA和 DHA统称为ω-3系列脂肪酸。由此可见，α-亚麻酸对人体的重要性有多大。

　　同样，亚麻酸在人体内不能合成，必须从膳食中摄取。人体一旦缺乏，就会引起机体脂质代谢紊乱、动脉粥样硬化，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏亚麻酸，就会严重影响其智力正常发育。另外，缺乏α-亚麻酸，维生素、矿物质、蛋白质等营养素不能被有效吸收和利用，造成营养流失。

　　通常，根据双键的位置及功能可将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。上述中我们讲的亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列，亚麻酸、DHA、EPA属ω-3系列。而多不饱和脂肪酸含量是评价食用油营养水平的重要依据。

五、亚麻籽油亚麻酸比例？

高品质冷榨亚麻籽油中亚麻酸含量2：1，可超过50%，高于很多植物，和鱼油相比它不含饱和脂肪酸，所以亚麻酸在民间被称为“植物中的深海鱼油”。

目前，越来越多的人开始了解并青睐起亚麻籽油，家用营养充足、方便快捷；作为礼品馈赠亲友，时尚健康、性价比高。

六、亚麻酸油和橄榄油哪个好？

橄榄油更好一些，价格也是相对高一些的

七、亚麻酸油和橄榄油的区别？

亚麻酸是橄榄油所含脂肪酸的其中一种，也是经常被忽略的成分。亚麻酸对橄榄油的质量和味道不会产生影响。

国际橄榄油理事会（IOOC）已要求食品法典委员会（世界粮食标准制定机构）改变橄榄油的定义，将亚麻酸超过0.9%的橄榄油排除在外。目前的标准是1.5%。其理由是掺杂了更多高亚麻酸榛子或菜籽油的橄榄油更容易识别出来。

八、二酯油和亚麻酸区别？

二酯油是一类甘油三酯中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质，也是天然植物油脂的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物。

而亚麻酸为一种含有三个双键的ω-3脂肪酸。亚麻酸以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的主要成分。

两者为不同的化学物质，前者为一种油类物质，后者为一种脂肪酸。

九、菜籽油含多少亚麻酸？

菜籽油含有1-10%亚麻酸。

从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽酮也能被人体正常代谢。另外，菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。

十、亚麻籽油含亚麻酸多少最好？

亚麻籽油含有50%左右的亚麻酸，为了营养平衡，人人都应该经常吃点亚麻籽油，而“三高”人群、孕妇、儿童少年尤其应该经常吃亚麻籽油。

　　“三高”人群为什么要吃亚麻籽油?

　　亚麻籽油富含亚麻酸，亚麻酸属欧米伽-3脂肪酸，是构成人体组织细胞的主要成分，它在人体内不能合成，必须从体外摄取。人体一旦缺乏，即会引导起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。