藏红花粉如何食用?

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红花可分为两种,一种通常称之为红花,称南红花,草红花。另一种叫藏红花,又叫番红花或西红花。两种红花的作用及功效并不相同。本文主要介绍藏红花的功效。  藏红花性平,味甘,其功效奇特,尤其以活血养血而闻名天下。据《本草纲目》记载,藏红花的功效为疏经活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、养血补血、生津益气、凉血解毒、解郁安神、理气健胃等,主治产后恶露不尽、惊悸发狂、斑疹血热、吐血、妇女经痛、产后瘀血、腹痛、跌打肿痛等症。  藏红花自古以来就是治疗人类心脑血管疾病的特效中药(藏药),因其珍稀,又被誉为“植物黄金”。特别是治疗妇科疾病有明显疗效。现代药理研究证明它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切,藏红花含有多种甙的成分,多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量。  近年来,科学家发现藏红花的花蕊中含有的藏红花酸、藏红花、藏红花素和藏红花苦素等都具有较强的抗癌活性。特别对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。藏红花素等抗癌活性物质将成为21世纪最理想的抗癌药物之一。  中医美容学认为藏红花能改善血液循环,促使黑色素分解,具有很强的祛斑嫩肤的美容功效,同时可减去体内各部位多余脂肪,再现女性曲线窕窈之美。  肌肤缺氧严重时会因血液淤滞,色素沉淀,水分被挤出血管,导致肌肤因缺氧而失去自然光泽,肌肤表面出现色素沉淀的斑点。藏红花能及时促进人体血液循环的血氧供给,明显发送血液微循环,让每一个细胞都得到充足的血氧、水分和营养,使体内每一个细胞充满活力,外表自然流露弹性肌肤、尽显细腻光泽。  此外,由于其含大量铁质,也是非常适合女性饮用的花草茶。对于手脚冰冷,因血压异常引起的头痛,有明显改善作用。长期坚持服用藏红花可全面提高人体的免疫力。  藏红花茶的泡法及喝法:以一茶匙晒干的藏红花加一杯开水的量冲泡,待凉后滤去残渣,加入蜂蜜调匀即可。

注意事项: 藏红花的注意事项:是著名的活血中药,它的贮存要注意经常保持油润,因此宜将它放入密封的小瓷缸内,置于阴凉处保存。适宜搭配:藏红花茶冲泡时适合单泡,不适宜搭配其他花茶。泡法喝法: 藏红花茶的泡法及喝法:以一茶匙晒干的藏红花加一杯开水的量冲泡,待凉后滤去残渣,加入蜂蜜调匀即可。 配伍或单用,单用泡酒。白酒500ml,藏红花4g,浸泡一周常饮。正宗的西班牙海鲜饭(西班牙人亲传) 原料:鸡翅膀或鸡块250克,墨鱼200克(或鱼肉),整虾500克,豌豆100克,米500克,洋 葱1-2个、蒜 2瓣、月桂树叶(BAY LEAVES)4片、藏红花(Safran)少许,红色青椒1个、小芹菜 50克,盐 制作办法: 1 把鸡翅膀或鸡块用盐淹30分钟,洋葱、蒜 、红色青椒1个、小芹菜50克切细 2 鸡块油炸成金黄盛出备用,放少量的油在锅内把切细的洋葱、蒜 、红色青椒1个、小芹 菜50克用中火炒香(约10分钟) 3 下鱼和虾炒熟(10分钟),再下豌豆一起炒 4 按一杯米两杯水的比例放入大米和水,放入月桂树叶,藏红花和油炸鸡块一起煮。开锅后 放适量的盐 5用小火煮至米熟建议: 1烹饪用具能使用中式炒勺和炒锅 2.全过程火不能太大,不然会糊 马赛海鲜汤原料(6人份):新鲜鱼,要那种白色肉的鱼2斤; 沙白 12个; 新鲜的虾1斤; 番茄1个; 蒜1片; 藏红花1小撮; 小洋葱2个; 月桂叶2片; 切碎的西芹少许; 白葡萄酒21、将鱼洗净,剔出鱼骨和碎肉做汤,汤锅内加水,加入洗净的鱼骨和碎肉,加入西芹,月桂叶一片,白葡萄酒一杯,,煮开,除去浮沫,加入一小勺盐,胡椒粗粒,再用小火煮20分钟后,把汤滤出。2、鱼肉切成块,撒盐,虾除去中段的壳,去泥肠,撒盐。沙白洗净泡在水中吐沙。3、番茄去皮切成小块,洋葱切碎。4、在厚的深锅内,放入2匙沙拉油加热,先炒切碎的洋葱,放入番茄再炒,接着加入切碎的蒜和月桂叶炒5分钟,取出月桂叶。5、把炒好的菜在锅底铺平,依次加入鱼块,虾,沙白,倒入白葡萄酒一杯,加入过滤好的鱼汤,用大火煮。6、煮开后,撇去浮沫,放入用盐水泡好的藏红花,再煮约10分钟,然后撒入西芹碎,即可上桌! 栗子白菜原料:娃娃菜1棵;栗子100克;藏红花1/4茶匙;盐;水淀粉;清水300ML。做法:1、娃娃菜洗净去老叶,对半切开,栗子用开水烫去皮剥出栗子仁。2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将娃娃菜放入,氽2分钟,取出后沥干水分放入盘中。3、将一半栗子仁同清水一起放入锅中,加入藏红花,大火烧沸后转小火慢慢煮15分钟。4、然后倒入搅拌机中打成栗子汁。5、将栗子汁倒入锅中,加入剩余的栗子和盐以小火熬煮15分钟。6、最后调入水淀粉,将汤汁收浓稠淋在盘中娃娃菜上即可。 御福翅泡饭原料:水发群翅、老母鸡、老鸭、金华火腿、瘦猪肉、白米饭盐、味精、糖、鸡粉、葱姜、料酒、藏红花做法:1、鱼翅出水、老鸡、老鸭、瘦猪肉洗净后制成鸡汤。2、用鸡汤将鱼翅用小火靠软(8小时)。3、靠好鱼翅加鸡汤、金华火腿、鸡粉将汤冲浓。4、鱼翅放入沙锅,原汤中加盐、味精、鸡粉、糖调味后倒入鱼翅中,砂锅上铁板烧开配白米饭一同上桌。 银雀雏凤原料:干贝茸25克;鸽蛋8个;西兰花100克;鸡茸50克;藏红花0.1克;黄精0.2克;细粉丝30克;高级清汤25克;锌盐4克;鸡油2克。做法:1、将干贝茸与鸡茸制成凤身。2、鸽蛋制成头,黄精蒸透打碎制成凤冠,与凤身合成雏凤上笼蒸6分钟,扒以浓汁。3、细粉丝炸后撒上红花。4、西兰花清炒分入盘中即可。 芪参鲍鱼 原料:鲜青边鲍鱼1只;黄芪3克;太子参2克;藏红花1克;高级清汤1000克;豉油25克;鲜味汁25克;红花汁15克;冰糖10克。做法: 1、鲜青边鲍初步处理干净。2、与黄芪、太子参等同煲12小时左右。3、收汁调色调味即可。 摩纳哥葱头原料:小洋葱头30个,白葡萄油75克,植物油50克,葡萄酒醋50克,茴香籽50克,藏红花1克,无核葡萄干110克。做法:1.将葱头去掉皮,切去蒂,用清冲洗干净。2.将锅置火上,下入植物油烧热后,放入洋葱、葡萄酒、葡萄酒醋、茴香籽、香叶、蒜和精盐,炒拌惩刻,加入适量水。烧至快熟时,放入西红柿酱、藏红花和葡萄干,继续煮到洋葱嫩熟(不要煮得太软)。移置一旁晾凉后即可装盘。茄丁鱼柳原料:茄子; 鱼;盐;姜;蒜蓉;藏红花;洋葱; 西红柿; 香菜; 奶油。做法:1、 平鱼去骨,切成小片,用盐,姜,蒜蓉腌好。2、 土豆煮熟,去皮,切成块,再将茄子也切成同样的块。3、 藏红花放入一小杯温水中。4,锅烧热,放入油。烧热后放入姜,蒜,洋葱碎炒熟,再放入西红柿碎,炒出红油后再加入黄姜粉和辣椒粉。5、将鱼柳和茄子放入锅中,再加入耶奶,待鱼和茄子熟后加一些水,再放入土豆块,香菜,藏红花和盐炒熟。6、出锅入盘,放少许新鲜香菜,淋入奶油做装饰即可。 多味鱼汤原料:海鱼(绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕)2000克,葱头2个,大蒜8瓣,韭1根,西红柿3个,茵香5克,香芹l根,香叶1片,风轮菜1片,干辣椒1个,面包1个,熟土豆1个。红色调味汁、藏红花、色拉油、盐、胡椒粉各适量。做法:1、将绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕四种鱼去鳞、开膛、剥皮、剔去鱼骨,成块。葱头、大蒜瓣和韭葱合在一起切碎。放油锅,烧热,倒入切碎的葱头、大蒜和韭葱,煽炒出香味2.鱼块入锅,炸成两面黄色,沥出炸油。加清水,炒葱头、大蒜和韭,再放入西红柿块、茵香、香芹段、风轮菜、香叶和藏红花,加盐、胡椒粉,再倒入鱼头、鱼骨、盖盖,用旺火煮30分钟。3.制出红色调味汁:3瓣大蒜加去籽辣椒倒入研钵,再加入藏红、少许盐,一起研成膏;熟土豆去皮,压碎后,放入研钵,边加油边研磨,研成膏状。4、汤煮熟后,捞出风轮菜和香叶,锅内的物料绞成泥,再倒入场里。5.汤倒入汤盆,与红色调味汁,烤面包片一起食用,即可。双欢蛎皇原料:鲜海蛎子50克;藏红花1克;水发木耳3克;干菊花0.5克;上汤75克;锌盐4克;胡椒粉1克。做法:1、鲜蛎皇原汤洗净。2、红花、菊花入汤调味后下入蛎皇,打沫即可。清汤鸡豆花原料:鸡胸肉约200克,清汤1500克左右;藏红花3-5克; 鸡蛋清50克;盐,味精,绍酒,鸡油,胡椒粉,玉米粉,葱姜水。做法:1、鸡脯肉洗净,去掉筋、膜后剁成肉泥。藏红花用一小碗开水泡开。2、鸡肉泥中加入葱姜水泡开,加入少量清汤以及盐,味精,绍酒,鸡油,胡椒粉,玉米粉,葱姜水,搅拌成糊状。3、锅置火上,放入清水烧开,用调羹将鸡肉泥一勺一勺舀入水中绰熟后放入小汤碗中,同时在汤碗里加入泡开的藏红花及水。4、清汤加入盐,味精调味后也均匀地浇在汤碗内。 西班牙海鱼饭原料:一个洋葱,切成碎末; 2瓣大蒜,切成碎末;一个红椒,切成丁;一份青豆,看个人喜欢,好多都能;一杯大米,最好是短埂的那种;一个目鱼,切成丁; 4到8个大虾,一般每个人2个大虾就够了; 16个青口,一般每人4个到6个就够了。做法: 1. 先将少许藏红花加3勺热水泡开。2. 一个平底锅,中火将洋葱和大蒜用三勺橄榄油炒香(5分钟左右)。3. 然后加入红椒和青豆,再加入目鱼,也稍微炒一下。4. 加入大米,藏红花和泡的水,搅拌后再加水到刚刚盖过大米,加入少许盐和胡椒调味。5. 等水开后,加盖改小火慢慢将饭煮熟。大该15分钟左右。如果中间感觉水少了,能再多点水。6. 15分钟等饭基本熟了以后,加上青口和大虾,再盖上盖子闷5分钟以上,等虾变粉红色,青口口打开后就好了。 蚌肉藏红花浓汤原料:750克挪威三文鱼鱼柳(去皮、去刺); 600克带壳蚌; 500毫升干白葡萄酒; 5汤匙黄油; 5汤匙面粉; 2升蚌汁+鱼汤; 500毫升奶油;藏红花;盐;白胡椒。做法:1.将蚌泡在白葡萄酒中加热直至其开口(将未开口的蚌扔掉)。2.将汁去掉,置于一旁。3.将面粉和黄油放在一起打匀。4.搀入鱼汤和蚌汁。5.放进奶油将汤加热至开锅,约需20分钟。6.加入藏红花,并用盐和胡椒加以调配7.将三文鱼鱼柳切成条,放入汤中微炖。8.在最后多少分钟将蚌清洗干净,放入汤中,能留下一点在上菜时作装饰。 藏红花冰糖银耳羹原料:银耳、苦瓜、莲子、藏红花、红枣、枸杞做法:先把沙锅里的水烧开,依次放入银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖。藏红花先用水蒸过20分钟以后放入,烧开后改用小火。最后放入苦瓜。

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