胡麻籽的胡麻油的营养价值？-天山红花籽油

一、胡麻籽的胡麻油的营养价值？

由胡麻籽压榨出来的一种优质食用油，在甘肃一些地方称为“清油”，是29届北京奥运会指定调味品，可见胡麻油的营养价值是国际认可的。富含α－亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸等各种不饱和脂肪酸，α－亚麻酸在动物体内可直接转化成DHA和EPA，这些物质是人体必需的不饱和脂肪酸，也是深海鱼油的主要成分，并具有促进人体智能、强身健脑、防止心血管疾病、抑制疾病基因等重要作用。胡麻油也可以广泛用于油漆、石墨、染料、制革等工业领域，胡麻茎秆纤维质地柔软、耐磨、吸水性好、膨胀率大，是制造防水布、印刷油和油画色工业原料，并广泛应用于肥皂、制革、橡胶工业。此外，胡麻籽中所含植物激素木酚素含量是其它普通作物的800倍左右，这种物质被人体吸收后，可以抑制癌细胞生长，特别是能降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的发病率。胡麻籽中还富含可溶性植物纤维素，具有降低胆固醇的作用，经常食用胡麻油，可以降低便秘、肥胖、心脏病等发病率。胡麻油色泽褐红色、气味浓香、食用范围广，用温火煎、炸，无烟无沫，炒菜、调味、凉拌以及各种糕点都可选用。胡麻油不论生、熟，都可食用，在冬季低温条件下都不凝固。　食用纯胡麻油富含有人体必需的a-亚麻酸和维生素E、木酚素等营养成分，受到了全球营养界的普遍重视，对人体保健有相当好的作用。从医学角度看，胡麻油中含有对人体有益的不饱和脂肪酸，而且组成的比例适当，不容易氧化，尤其的富含可促进新陈代谢、改善毛细血管循环、带给细胞营养的维他命E，是优异的抗氧化物质，能有效的防止老化。更重要的是胡麻油中含有的油酸成分还被医学证实有抑制胃溃疡、气喘等疾病，防止肤质恶化。提高免疫力的作用，就护肤保养而言，胡麻油对于皱纹、黑斑、肌肤干燥等问题都有防范于未然的抑制作用。胡麻油是一种高级食用保健油，常食有抗衰老、美容、健体的功效，已证实作用有生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌的功效。据《本草纲目》记载：“有润燥、解毒、止疼、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落，生着摩疙肿，生秃发。”临床还用胡麻油来煎熬膏药，有生肌肉。止疼痛、消臃肿、补皮裂的作用。胡麻油里的a-亚麻酸又能降血脂、抗血凝、软化血管、补益大脑，对癌症、冠心病、糖尿病、前列腺癌等有预防和治疗的作用，所以我们只要长期食用胡麻油，就能给身体充分的防范资源，才能提升身体的免疫功能，所以纯胡麻油是人们食用中的最佳保健调味品。

二、胡麻籽油和胡麻油的区别？

胡麻籽油和胡麻油区别如下

一、原料不同

1、胡麻油：胡麻籽

2、亚麻籽油：胡麻，亚麻籽，麻条籽

二、主要营养成分不同

1、胡麻油：亚麻酸，亚油酸，油酸，芝麻素

2、亚麻籽油：a－亚麻酸，亚油酸

三、名称来源不同

1、胡麻油：胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在寒冷地区。胡麻油也就是现在人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。

2、亚麻籽油：亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。

三、胡麻籽油与亚麻籽油的区别？

亚麻籽油都是用亚麻籽制取的食用油，通常将传统压榨方式（亚麻籽先炒熟了，然后再榨油）到的食用油称为胡麻油，将低温冷榨方式得到的食用油称为亚麻籽油。因此，可以认为是同一类型不同用途的两种食用油。即传统食用油和新兴的健康营养油。

四、胡麻籽油怎么吃？

胡麻油可用以拌凉菜蔬菜水果、调配沙拉、淋在汤中或在烧菜起锅前淋入做为明油应用。在调配沙拉时，胡麻油可与各种色拉酱非常好地混配并维持其原来口味;在配制凉拌菜调味酱时，胡麻油可与芝麻油、油辣子、麻椒油、大蒜油及其芥末油混配，并非常好地维持所述调味品油的原来口味。

五、胡麻籽油怎么选？

第一，要看油的产地。

　　中国胡麻籽油在山西、甘肃、宁夏、内蒙等西北高寒地区一带，所以纯正的胡麻油多出自于黄河以北。亚麻子是张骞出使西域时带回来的种子，所以又称胡麻，主要产于我国的西北地区。

　　第二，从色、香、味来看好的胡麻油。

　　上好的胡麻油红中带黄，机榨油色略浅，无深黄，香味醇厚浓郁，无花生气、豆腥气、菜籽气，滴一滴油在冷水上，油花薄，无色透明为佳。多多益膳纯胡麻油，优选雁北高寒地域的胡麻籽，采用传统物理法压制而成，不含转基因及添加剂。分为清香型和浓香型两种。浓香型纯胡麻油，色如琥珀，味香浓郁，体态醇厚，是孕妇理想的健康配餐油，月子餐常备用油。

　　第三，看压榨方法及工艺。

　　食用油的压榨法一般有两种。一种是“浸出”，一种是“物理压榨”。传统物理压榨法，优点是全程无勾兑、无其他成分掺杂，安全可靠;缺点是出油率低。化学法是用六号汽油浸泡油料作物，再通过一系列的化学分离，得到成品油，出油率高;缺点是有不同程度的化学溶剂残留。所以选择好的胡麻油和其它油都一样，需要看清了解清楚油的压榨法。另外加工工艺的好坏也影响月子胡麻油的功效。多多益膳胡麻油采用传统物理法压制而成，不含转基因及添加剂。

六、胡麻籽油有什么好处？

好处是补充营养

　　胡麻油含有较多的粗蛋白、脂肪等营养物质，适当进食有助于补充人体所需的能量，维持器官的正常功能。

　　胡麻油的食用方法包括凉拌沙拉、烹饪热食等。

　　1、凉拌沙拉

　　人们搅拌水果沙拉或者蔬菜沙拉时可以适当添加胡麻油，帮助提高食欲和促进消化。

　　2、烹饪热食

　　烹饪热食时添加胡麻油可以帮助增加食物的香味。

七、胡麻籽油国家标准？

胡麻油国标GB/T 8235-2019中α-亚麻酸值域为45.0%～70.0%；“六盘珍坊”牌固原胡麻油α-亚麻酸值域为48.0%～70.0%！

胡麻油是指用胡麻籽制取的油，学名“亚麻籽油”，是一种古老的食用油。业内一般将熟制压榨的胡麻籽油称作“胡麻油”，将生制冷榨的胡麻籽油称作“亚麻籽油”。

一、谁是国家地理标志保护产品固原胡麻油的发起申报人

胡麻生性喜寒耐旱，适合生长在中国西北部高寒干旱地区。

盛产于宁夏、甘肃、青海、山西、内蒙古等省。目前，全国种植面积大约为500万亩，而固原六盘山地区种植面积约50万亩（约占10%），是目前种植面积大、品质优和消费历史悠久的地区之一。

六盘珍坊自2013年创品开始，其创始人王芳平先生，就依托六盘山区的50万亩胡麻种植面积优势和独有的生态优势，成立了固原市六盘山生态农产品联盟，推动和配合当地政府，于2016年完成了固原胡麻油——国家地理标志保护产品的申报认定工作。王芳平本人，也因此被当地政府提名推选为固原市供销合作社理事会副主任。

二、2016年固原胡麻油被认定为国家地理标志保护产品

固原胡麻油，根据国家质量监督检验检疫总局2016年第128号公告，被认定为国家地理标志保护产品；

固原胡麻油保护范围：保护地域范围在北纬35º14″～36º38″，东经105º20″～106º58″之间。总面积10540平方公里，固原市区面积45平方公里。

2021年12月13日，国家知识产权局办公室印发《关于确定第一批地理标志运用促进重点联系指导名录的通知》(国知办发运字〔2021〕51号)，全国有160件地理标志被列入运用促进重点联系指导名录，宁夏的固原胡麻油、彭阳红梅杏、盐池滩羊、贺兰山东麓葡萄酒、中宁枸杞5件地理标志成功入选。

三、2017年六盘珍坊被核准使用固原胡麻油专用标识

2017年第119号公告，核准宁夏六盘珍坊生态农业科技有限公司使用固原胡麻油中华人民共和国地理标志保护产品专用标识。

四、2022年六盘珍坊入围全区地理标志运营试点企业十佳优秀单位

2022年，宁夏回族自治区知识产权局发布的《全区地理标志试点运营企业优秀单位公示》（宁知发〔2022〕53号文件），认定六盘珍坊为十佳优秀单位。

五、六盘珍坊·固原胡麻油的质量标准

十年来，公司秉持着“六盘珍坊·亚麻工匠”的企业精神，专业、专注、专精于固原胡麻油和六盘山高原亚麻油，严把质量关。六盘珍坊·固原胡麻油执行国家地理标志保护产品专用标准DB64/T1581，α-亚麻酸≥48%，高于国家质量标准之最低值3%。

2022年5月1日起，宁夏全面废止《宁夏食品安全地方标准熟制压榨胡麻籽油（亚麻籽油）》即DBS64/673-2018，α-亚麻酸值域为33.0%～62.0%，所有胡麻油（亚麻籽油）加工企业全部开始执行亚麻籽油国家标准GB/T 8235-2019，α-亚麻酸值域为45.0%～70.0%。

八、亚麻籽油是胡麻椒油吗？

亚麻籽油其实就是纯胡麻油，在西北地区较多。

九、胡麻籽油和胡麻油一样吗？