花生油生产中加碱酸价不降是怎么回事

一、花生油生产中加碱酸价不降是怎么回事

工业生产中一般都是添加降酸价催化剂

二、请问：测定酸价国标

大概五天左右浓度就恒定拉,用的时候标定

三、食用油的酸价和过氧化值两项标准都必须达标吗？

你这个食用油的用途是吃的吧，那是必须的，必须都达标。一项不达标就可以认为过期产品了。

四、生活中油脂酸价测定法？？？

原发布者:sunhe19920409

0.1N氢氧化钾(或氢氧化钠)标准溶液。用于酸滴定的0.1N氢氧化钾标准溶液的配制，应该说是用5．61克KOH加1000ml。酚酞试剂0.1克酚酞溶于100毫升酒精（95%）中性乙醚-乙醇(2∶1)混合溶剂:临用前用0.1N碱液滴定至中性。指示剂:1%酚酞乙醇溶液311 国家标准操作方法称取均匀试样3～5g注入锥形瓶中,加入混合溶剂50mL,摇动使试样溶解,再加3滴酚酞指示剂,用0.1N碱液滴定至出现微红色,30s不消失,记下消耗的碱液毫升数。312 改进后操作方法称取均匀试样3～5g注入锥形瓶中,加入混合溶剂25mL,摇动使试样溶解,再加3滴酚酞指示剂,用011N碱液滴定至出现微红色,30s不消失,记下消耗的碱液毫升数。313 结果计算油脂酸价按下列公式计算:酸价(mgKOH/g油)=V×N×56.1/W式中,V为滴定消耗的氢氧化钾溶液体积,mL;N为氢氧化钾溶液当量浓度;56.1为氢氧化钾的毫克当量;W为试样质量,g。

五、植物油脂酸价怎么测定？试样中的水对酸价测定有影响吗？？

中和一克油脂所需氢氧化钾的毫克数叫做酸价，通常用氢氧化钾乙醇溶液滴定，用酚酞试液做指示剂，样品质量通常取5克-10克，如果是固体的植物油脂，需先水浴加热溶解。详细测定步骤都是按产品标准或者检验方法标准。油脂的含水量通常都很低的，试样中的水对酸价测定是没有影响的。希望可以帮到你。

六、滴定法测油脂酸价和过氧化值的具体方法 越详细越好

脂肪酸败的程度是以水解产生的游离脂肪酸的多少为指标的，习惯上用酸价或酸值来表示。酸价指中和1克脂肪中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。酸价的大小随脂肪的种类及脂肪酸败的程度而定。新鲜的，储存期较短的油脂酸价低，反之则高，脂肪的质量则差。过氧化值通常是以滴定1克油脂所需某种规定的硫代硫酸钠的毫升数来表示(一般为0.002N)。根据氢碘酸在与油脂中所含的过氧化物反应而析出游离的碘(为了获得碘化氢可在含无水冰醋酸中加入碘化钾)，用硫代硫酸钠标准液滴定，根据消耗硫代硫酸钠的毫升数求出油脂过氧化物的含量。一、 油脂过氧化物的测定1、 试剂和仪器碘量瓶，碱式滴定管。冰醋酸—氯仿混合液(1:1); 0.002mol/L硫代硫酸钠标准液；1%淀粉指示剂；碘化钾饱和溶液；动物脂肪。2、 操作方法精称油样2-3克(固体脂肪先熔化)，置于碘量瓶中，加入30毫升冰醋酸—氯仿混合液，加入1.00ml饱和碘化钾溶液，立即加塞，仔细摇匀，经半分钟后，加200毫升水并加1毫升淀粉指示剂，用0.002mol/L硫代硫酸钠标准溶液滴定至兰色消失。同样条件下做一空白实验。3、 计算X1= X2=X1 78.8式中：X1---试样的过氧化值 单位为克每百克（g/100g） X2---试样的过氧化值 单位为毫克当量每千克（meq/kg）V1---样品滴定时消耗的硫代硫酸钠的毫升数； V2--- 空白滴定时消耗的硫代硫酸钠的毫升数； m --- 样品重量； c --- 硫代硫酸钠的浓度,单位为摩尔每升（mol/L） 0.1269 ---1毫升硫代硫酸钠标准滴定溶液相当的碘的克数。 78.8---换算因子二、 油脂酸价的测定1、 仪器和试剂样品：实用油及油制品仪器：三角烧瓶(250ml)；碱式滴定管(25ml)；量筒(50ml).试剂：乙醚—乙醇混合液（2：1）；2%酚酞指示剂；0.05mol/LKOH溶液。2、 操作方法准确称取油料样品2-3克，分别置于三角烧瓶中，加入50毫升乙醚-乙醇混合液，摇匀，得透明液(如溶液呈浑浊，表示油没有完全溶解，可再酌量增加溶剂，使溶液呈透明为止)，加入1-2滴2%酚酞指示剂，用0.05mol/LKOH标准溶液滴定至溶液呈粉红色持续半分钟不褪色为终点。3、 计算 X X---试样的酸价（以KOH计），单位为mg/g V---试样消耗标准滴定氢氧化钾毫升数 c---氢氧化钾标准溶液的浓度(mol/L) m---试样的质量（g） 56.11---与1.0ml氢氧化钾标准滴定溶液［ c（KOH）=1.000mol/L］相当的氢氧化钾毫克数。