如何鉴别葵花籽油的好坏

辨别葵花籽油的好坏的方法如下：

1、看色泽：通常高品位油色浅，低品位色深(香油在外)，油的色泽深浅也因其种类不一样而使同品位油色略有区别。

2、看通明度：通常高品位油通明度好，无污浊。

3、看有无沉淀物：高品位油无沉淀和悬浮物，粘度小。

4、看有无分层表象：若有分层则很可能是掺假的稠浊油(芝麻油掺假较多)。

5、闻：各种类油有其正常的共同气味，而无酸臭异味。

6、查：对小包装油要仔细检查其商标，格外要留意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的，千万要格外留意，不要受骗。

7、桶装油。选购桶装油首先看桶口有无油迹，有则表明封口不严，会导致油在贮放过程中被氧化。还要看桶底有无沉淀，加工精度低的油放置一段时间后，必然有不同程度沉淀。

8、冷冻法。用一个干净透明的玻璃瓶中装些食用油放入冰箱冷冻后取出来察色。如果整瓶颜色一致则该油纯正，若颜色明显分层则说明该油有杂质。

9、加热法。在锅中把油加热至大约150度，若含水量大的油就会有吱吱的响声且泡沫也会多。如果锅底有焦糊现象，则说明油中加有淀粉类物质。

参考资料：搜狗百科-葵花籽油

参考资料：人民健康网-八招教你辨别优劣食用油