麻辣香锅酱香味的做法

麻辣香锅酱香味的做法

1、材料:鱼丸、鱼豆腐等、鸡翅、莴笋、香菇、木耳、藕、午餐肉、花椒、大料、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒油酥、辣酱。

2、鸡翅用酱油、花椒、大料、葱、姜、盐先淹20分钟备用。

3、香菇、木耳泡发，莴笋、藕洗净切片用水炒了备用。

4、点火做油锅，油热后将鸡翅炸熟放盘备用。

5、将花椒、大料、葱、姜依次放入油锅内炒出香味后将料铲出，再次放入豆瓣酱、辣椒油酥、辣酱炒香。

6、再依次放入鱼丸、鱼豆腐、午餐肉等翻炒，六成熟后再放入香菇、木耳继续翻炒，最后放入莴笋、藕，放少许酱油、盐翻炒后关火，起锅放入蒜未即可，酱香味麻辣香锅就做好了。

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上海川域餐饮公司暨川域麻辣香锅连锁总部是一家致力于川渝美食开发、川菜文化弘扬和推广的连锁经营机构。

麻辣香锅饮食文化源于四川重庆一带，多年来以独特的口味和实惠的价格赢得了广大消费者的亲睐。在强手林立的餐饮业界始终长盛不衰。

川域麻辣香锅加盟流程

1、由拟加盟商按照公司的规范填写《加盟申请表》，填写好自己的基本资料，并附上相关复印件，传真或递交至公司总部。

2、总公司收到上述表格和复印件后进行初步审核，并在三个工作日给予内回复。

3、初审通过后，双方签订《加盟意向书》，公司将派调查员到拟加盟商经营地进行考查。

麻辣香锅原料：

香料1千克（大料85克、桂皮85克、草果85克、香叶85克、小茴香85克、千里香85克、山奈85克、香茅草85克、灵苔草85克、木香85克、沙姜42克、良姜42克、丁香25克、白蔻42克，其中，丁香放多了会苦，要放得最少，白蔻、沙姜、良姜放多了会酸），郫县豆瓣酱15千克，葱节、姜块各5千克，大蒜子10千克，熬去水分的鲜牛油25千克，菜籽油25千克，花生油25千克，料酒1千克。

制作方法：

1、 将香料打碎，放入料酒，泡30分钟，将香料没有吸附的料酒倒掉，这样香料出味快。

2、 锅下三种油，烧到三成热的时候，下葱姜蒜，小火熬至其发黄出香的时候，捞出葱姜留大蒜（以让蒜出更多香味），下豆瓣酱和泡好的香料小火熬约1小时左右至出香而不发硬时停火，入盛器，沉淀。

3、 沉淀到油酱分离时，酱油和酱分开入盛器，然后取2/3的油和1/2的酱料入另一只锅，下30千克清水，微火熬12小时左右（让酱里的香味完全释放），去渣，所得的油（水分全部熬出，剩余的油还是原油的2/3量）即成香辣油。

4、 将熬油剩余的1/2酱和1/3油混合搅拌，即成香辣酱。

5、详细制作方法视频佳威 前面英文 B F T 后面数字 3 3 9

麻辣香锅不辣？一般用郫县豆瓣酱，但有辣，用点豆豉酱吧，热油，葱姜蒜炒。

淘宝里哪家花生油的好？

楼主的担心也是应该的

目前我国对转基因食品究竟有没有毒还在争论中

到现在国家食品局没有说法出来

可见我们的研究水品有多高

在结论没出来之前还是不要吃为好

市场上销售的有名气的牌子都有造假，新闻联播都放了，就不多说了。

现在也有一些厂家生产转基因花生油

更让痛恨的是用地沟油造假成知名品牌食用油

但是我国卫生部近期都查得严,判得重,地沟油相对少了很多

但只要是植物 肯定会油转基因存在

现在转基因技术发展的很快

我国法律已经制定出转基因食品必须在外包装上标明

大型的食用油加工厂都标明,所以你别担心不知道误吃

买油之前 看看包装上的说明就可以了

在欧洲和美国5年前曾经流行过转基因食品

但是目前世界上食品领域的专家争论的很激烈

导致整个世界都在怀疑转基因食品

可以说现在转基因食品到哪里都很难卖出。

如果是我自己，当然也是选非转基因的，

农家自榨的油好，又香又纯

重点是当父母的都要自己的小孩在健康中长大成人

花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。

中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。

花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。

营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇 .

实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。花生油是中老年人理想的食用油脂之一。

机关单位一般都发放花生油的。市民一般都是去超市买食用油，有钱人和注重饮食的老人家和有高血压们一般都是去买现榨的花生油。比喻农家自榨花生油，我觉得很好，又香又纯。我也吃了好几年自榨花生油了，自己种自己榨，喜欢平凡的日子，人老了回广西老家养老了

我倒是发现一家挺好的，很正宗。叫玉林粮油店！因为我老家和这位卖淘宝花生油的家离得很近，所以还专门有一次去看了那个榨花生油店。是农家户口的生意，材料花生很优质，炸出来的油很香，很稠密。炒菜或者作为白斩鸡等菜式沾油时特别有口感，关键是健康食品，每次遇到什么节假日要送什么的，我都会到这家购买，不是很贵，送出去后别人也觉得好！希望我的回答能为你们提供一些帮助！！！

淘宝网有花生油卖？就是农家那种的，自榨，很香的。我老家有很多小油坊，榨出来的花生油很香的。我十一回老家看父母，回来带了50斤，幸好是开车回去的，要是坐车，不知怎么抬上车，能不能上车还是个问题。现坐车不能带液体呀。以后真要也只能寄了，邮政不可能收的。只有私营加盟的快递公司收，不过估计运费很贵，因为是液体。在大城市里买的食用油，真的不行。一点香味都不行。自从有宝宝，我就不吃超市里的食用油了。楼主再这样一说，以后我再也不敢买超市的油了。 如果淘宝有农家那种花生油，只要不是很贵，我也要去买，毕竟健康第一，吃好用好，没病去医院就是赚了。一去次要医院要好多钱了。不过听说中国北方引进基因花生豆，产量很大的，特别是山东那边很多人种植。不过我也只是听别人聊起过，不知是真的假的。没证据

淘宝上的卖花生油，运费估计很贵吧。能不能寄出还是个问题。。反正我知道邮政不收液体的。 如果不贵，值得考虑下。不过如果是转基因的花生，那就算了/估计和超市的差不多了。