1.买一个好一点的电饭锅，以前我家有个电饭锅我特别喜欢，只要饭好烧出来的又甜又香。后来换了一个焖烧锅和别的锅始终味道会有差异，缺少米饭味，口感也差很多。这属于撞运道的，但是电饭锅确实是一个很重要的东西。
2.买好米，买好米靠的是自己的体验，很多人推荐五常大米，我觉得我一个南方人吃南方稻米也吃得很顺口，重点在米，买米的时候就能感觉这个米好不好了。
3.放水,我自己用过滤后的自来水，但是你想用心操作下，这我就没法说了，水要活要新鲜干净就自由发挥吧
4.放油，白米饭好吃为了突出米饭的清香可以放油，不用多，一勺一口油的量，我放过花生油，橄榄油，椰油，玉米油，椰油是电视上推荐的说是有月桂醇有益健康，但是我还是比较喜欢玉米油，方便。
5.泡:选你喜欢的水泡上半小时到2小时煮出来的，比较软和煮出来的不同位置口感变化不大。不能太久否则有点烂，我个人比较喜欢有点弹性的。
6.掺：中国最有本事的就是掺了，觉对好吃！腊肉，火腿，玉米，红薯，紫薯，芝麻，小米，糯米，芸豆，红豆，黑豆各种五谷都好掺的。蔡澜喜欢猪油，我觉得我喜欢红烧肉，这得参考你自己喜好了，你要做成白米，掺糯米！
这是百度找到的上海菜饭，我觉得有缺点1，饭不好，2菜不绿不挺不多，3肉看起来是咸肉，火候有问题，但基本做法都能在网上找到，但这碗饭也是很不错的了。
这个算是看着还不错但是没什么肉的菜饭了，自己做的时候可以大胆一点。
腊肉饭，随便一吃都有种满足的年味，适合打牙祭。最好把菜弄小一点碎一点，好吃才是王道！
我找了很久也没找到符合的红烧肉饭，我看着酱油都有点多，肉粽的图倒是比较符合，饭不用做很多，肉多最合适，而且饭里的肥肉最软滑吃着不腻。再吃个素炒非常幸福了。
过年有个东西南方北方都会吃，其实淘宝上拍的好看诱人的不少，自己家做的好吃的也不少，对就是八宝饭！但是下面这个罐头不容错过，梅林！平时只能吃一口八宝饭的我把一个罐头干掉了，不知道为什么国外只有传老干妈，这个不但适合欧美口味还真是符合中国甜味之特点，香甜软润滑，我个人认为口感最好吃的八宝饭，没有之一。值得海外学子带出国享用。没有人推荐十分可惜。
至于白米饭还能做什么那就是酒了，我独好酒糟酒酿那一口，要自己做，前几天我妈做的，甜到怀疑放糖，不冲水，加热喝，最近都不觉得冷了。这个东西超市再贵的都没有自己做的好吃，而且刚做出来会浮动米饭看着不干瘪的最香甜。做这个上某宝买曲。
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