生花生油脂高还是熟花生油脂高？

一样高。没有任何区别。花生的油脂是生长的时候就决定了的，就是脂肪酸甘油酯，这些成分并不因生熟发生变化。

生花生吃起来感觉不如熟的那么油，这只是口感而已，是熟花生中所含的淀粉质熟化了，没有粉质的感觉，你就感觉出油脂多了。

而生花生中的生淀粉会将油脂乳化分散，让你感觉不到油腻感。