一、勾兑是什么？
“勾兑”原来是指制酒行业用食用酒精勾兑酒类的方法，或者制作酱油的行业勾兑非酿造酱油的方法，用在股市里，指的是“诱惑”和“调剂”的意思，就是发布某种不实信息，引诱散户增仓或者减仓的一种技俩。
勾兑就是一个市场的形成的组成部分，或者说公司。例如一个投资平台，他就是由做市商 代理商 投资客户勾兑而成。
二、什么是勾兑食品？
勾兑食品勾兑食品，在食品里添加了那些不该有的添加剂、防腐剂，勾兑，颠覆了原生态的食品生产方式，可以用极高效方式，用最小的投入在最少的时间内加工出色香味俱全的食品来。
三、什么是黄酒的勾兑？
所谓的勾兑就是将几种风格不同的酒按一定的比例混合，从而得到一种风味更佳的酒。南宋罗大经在《鹤林玉露》中有一篇短文中写到“酒有和劲”，是目前已知最早论述黄酒勾兑技术的文章。之所以采用勾兑技术，是因为用于勾兑的原酒各有特色，但又都有一些缺陷。
只有将两者结合起来才能使酒质更加完美，酒体更加协调，风格典型性更加突出，达到色、香、味、格的最佳标准。例如，用较为柔和的酒，与酒度较高口味较辛辣的酒混合，就得到了口味适中的酒。
黄酒勾兑主要有两个方面。一是在半成品方面，即通过化验其糖、酒、酸等指标，在榨酒进行合理搭配，以达到黄酒的质量标准。
二是在成品酒灌瓶前，对酒质的化验和品评后，发现其酒不完美之处，对酒进行勾兑，如陈年酒香不足，可采用不同贮酒年限的陈酒，进行勾兑，以达到标准陈香要求。
在勾兑中，还可结合调味技术，根据消费需要，添加调味料，如有机酸、味精、甜味剂等，改善和提高酒的风味。
还可以利用黄酒作酒基，加入花果、药材、微量元素等勾兑出各种花色酒和保健酒。
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四、如何勾兑红酒
我以前在酒吧工作过，如何勾兑详细操作工艺不太清楚，不过我那酒吧主管跟我们说过一些。
首先假红酒也有高低档次，低档次的就是很容易品尝出来的那种，（三精一水）你要是做那种就没什么意思了，我也不多说。还有一种高档点的，就是主要成分还是红酒，只是添加一部分其余的东西，在量上赚取利润。这种大多出现于中高档假酒中。
主要原材料：酒精，糖浆，纯水，红酒，防腐剂，色素，调味剂（有一种好像酸酸的）。
注意了，勾兑比例不要太大，（至少60%的纯红酒）
先把这几样东西勾兑出味道，色泽与红酒相差无几的液体，勾兑步驻不是一股脑的往红酒里面加东西，而是慢慢往这些液体里面加红酒，加到一定程度（自己把握）再开始充分勾兑。
（这些都是那主管说的，我可没做过，具体如何操作你自己慢慢摸索）
五、冰乙酸勾兑15度醋精怎么勾？
醋精是勾兑醋的主要成分,主要成分是乙酸，纯乙酸在16.6℃以下时能结成冰状的固体，所以常称为冰醋酸。而普通食醋中含有3%-5%的乙酸。怎么勾兑也不合法
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