炸藕夹可以使用玉米油，葵花籽油或者花生油都是可以的。
油炸温度一般有100-230℃。油温在100度左右，油面泛起白泡，无声响和青烟。油温在150度左右，油面翻动，略有青烟，适合软炸。油温在200度左右，油面的翻动转向平静，青烟四起，可适用于炸等。
希望我的回答对您有帮助，祝您生活愉快！
炸藕夹用菜籽油最好，因为菜籽油的味道口感都不错，炸出来的颜色金黄色特别别让人有味口
炸藕夹可以使用玉米油，葵花籽油或者花生油都是可以的。
油炸温度一般有100-230℃。油温在100度左右，油面泛起白泡，无声响和青烟。油温在150度左右，油面翻动，略有青烟，适合软炸。油温在200度左右，油面的翻动转向平静，青烟四起，可适用于炸等。
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炸藕夹用菜籽油最好，因为菜籽油的味道口感都不错，炸出来的颜色金黄色特别别让人有味口
解决问题的能力让人佩服。