小磨香油为什么是植物油？

一、小磨香油为什么是植物油？

因为芝麻是植物的种子，所以小磨香油是植物油。

二、小磨香油和芝麻油区别

香油就是芝麻油，小磨是一种石磨，加工香油的传统工具，区别于现在的电磨，小磨的香油品质更好，真心在帮你期待采纳，

三、小磨香油是食用油吗？

是食用油，只是炒菜反而不好吃。小时候街边炸油条用香油，俗称“香油果子”，刺鼻的味儿。所以，现在多用来当调味的。

四、小磨香油为什么会上冻

你买的小磨香油可能是假的。

如何辨别香油的真假？最简单的方法是，用冰箱将香油冷冻至零下10度，纯香油为液态，假香油会凝结，而且一般的小磨香油都会略带糊味．

再低一点的温度就没试过了,不过一般来说,纯香油结晶点温度是比较低.

五、有谁知道具体的小磨香油加工工艺？

小磨香油的加工工艺

一、选料炒籽。选成熟饱满、干湿适中的新芝麻，先用簸箕清除各种杂质，也可用清水漂洗除去漂浮的杂质和沉底的泥沙，然后堆闷起来，使其均匀吃水。炒芝麻时，先用急火加热，当快熟时，渐减火势，并加快搅动，促进烟和水气的放出。芝麻呈黄褐色时，迅速取出，摊开降温，并簸去炒焦的碎末渣滓。

二、细磨芝麻。将炒酥拣净的芝麻趁热放在石碾上反复碾磙或小磨上细磨。当把芝麻碾磨至稠糊料浆时检查细度，用拇指、食指捻开料浆，不留残渣，越细越好。然后把料浆揽在盆子里，放进盛有开水的锅里用文火加热。

三、对浆搅拌。经过磨料操作，加入开水搅拌，就能把料浆中的油代替出来。必须用90度以上的开水，加水量一般是芝麻重量的二分之一左右，分三四次加入，逐次减少加水量，每次加水后均要搅拌。油浆底部渐呈蜂窝状，大部分油即浮出。最后酌量加水定浆，搅速放慢，半小时后将油撇出。

四、震动分油。料浆加水搅拌后，大部分油从油浆中分离出来，可用面杖或葫芦类物体在油渣浆中上下震荡，促进渣浆中的小油滴结团浮出。连续震动撇油三次。震动分油时应保持温度在八九十度，以减少油的粘度。撇出的香油，若不带浆渣就不要过滤，即为清香透明的小磨香油。剩下的油渣可做酱油、味精和点心馅等，但要注意及时食用，防止发霉变质，油渣多时可以干藏。