TOP1.蒸是最健康安全的加热法。
TOP2.其次是煮。煮的时候最好少放水，加盖，短时间。
TOP3.再其次是炒。
TOP4.接着是烤。烤要避免烤焦，因为烤焦的食物有杂环胺致癌物质。
TOP5.最不好是炸。一定要炸，最好用黄油、椰子油或橄榄油，避免用其他菜油，因为它们最容易被氧化。
摄取过多油指，尤其是饱和脂肪酸，会提高心管疾病、高脂血症的罹病风险，一个人每天最高只需要三至五汤匙的油，而高血脂、糖尿病、高胆固醇、高血压及肥胖等需要限制饮食者，每天摄取的油最好不要超过三汤匙。
饮食中的必需脂肪酸摄取比例是非常重要的，必需脂肪酸分为饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸，过去认为这三者的比例是应是一比一比一。由于饱和脂肪酸容易提高血中三酸甘油酯、总胆固醇及低密度脂蛋白中的胆固醇量，现代人大鱼大肉，所以医界认为饱和脂肪酸的摄取量要降低。
最常见的脂肪酸是烹调用油，在食用油中，饱和油、棕榈油和猪油、牛油的饱和脂肪酸含量特别多，油质安定耐高温，适合高温油炸食用。
橄榄油、芥花油富含单元不饱和脂肪酸，适合的烹调方式是凉拌或快炒。
市面食用油占大宗的葵花油、玉米油、大豆沙律油及红花籽油与麻油，则属于多元不饱和脂肪酸，适合煎煮炒及短时间的油炸。
主妇在选择食油时，要把握少用油及用对油的原则，如果是偶尔需要高温油炸，可以用沙律油；一般烹调时，则可选择所含脂肪酸比例较均衡的食用油，但要注意控制用量及适合的烹调方式，才能达到健康用油的目的。
宝宝抵抗力差
你家宝宝抵抗力差啊，增强宝宝抵抗力可以从运动和饮食两方面进行。平时多带宝宝锻炼，通过日光浴、空气浴、水浴三浴锻炼来提高体质。饮食上注意搭配，尽可能让宝宝每天摄取全面的营养，也可以加些辅食进行补充。宝宝一岁前尽量坚持母乳喂养，一岁之后可以每天早晚给宝宝喝全营养配方粉，均衡营养，增强抵抗力。推荐你试试雅培的小安素，很多妈妈都说效果很好，我们家儿子喝了快一年了，身体很结实。雅培的产品都是有证可循的产品，让人放心。小安素金字塔配方里面的合生元包含益生元和益生菌，能帮助营养素吸收，帮助宝宝的肠道健康，可以增强抵抗力。经过验证，饮用小安素的宝宝生病的天数和次数都减少了，在美国，小安素是儿科医生第一推荐的产品，尤其对挑食偏食，体质弱的宝宝有用，小安素含的优质蛋白质、丰富维生素和矿物质可以100％满足美国DRIs对宝宝每日推荐摄取量的需求，提供宝宝每日所需的全面均衡营养。祝你家宝宝健康成长。
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