红花籽油炒菜高温可以用吗？

可以，红花籽油适用于煎、炸、热炒，但需注意温度不要超过255℃，加热时间不宜太长，最好将食物与油一起加热。红花籽油又称红花油，是以红花籽为原料制取的油品。

红花籽油呈黄色，标准型红花籽油的脂肪酸组成为棕榈酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亚油酸69～79%，碘价140左右，属干性油。

可以。红花籽油清爽不油腻，炒出菜来仍能保持菜色的新鲜。因为红花籽油最忌高温，炒菜时最好油菜同放，这样才能保证红花籽油的功能性。

红花籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。在调制色拉时，红花籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味。

烹调时将油温控制在150-180℃,不要让油冒烟起火。 油温过高弊大于利: 一是食用油烧到冒烟时,温度一般已达到200℃以上,在这种温度下,人体所需的各种脂肪酸多被氧化破坏,油脂中所含的脂溶性维生素也被大量破坏,从而使食用油的营养价值大大降低。

二是油温过高时,不但油脂自身所含脂溶性...

调和油转基因的好还是非转基因的好？

食用有转基因和非转基因相比较还是非转基因的食用油好，因为非转基因的食用油里面有大量的不饱和酸，经常吃也不会提高我们的胆固醇以及脂肪和血糖。

转基因的食用油是通过一些科学的方法将一些基因转移到特定的生物体内，使其有效的产生的改变，这个过程就被称为转基因，这类食品不如非转基因好。但是非转基因的价格会比转基因的价格要贵一些，但是在我们的正常生活中是可以接受的，不需要过分的担心这个问题。转基因的油里面可能会含有一些营养物质，食品安全性还没有完全得到确认，但是也有可能对身体造成一些不灵的影响，所以在食品方面还是选择非转基因的要好一些。

调和油是非转基因的好。

调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。