花生油是100%花生吗？

一、花生油是100%花生吗？

是，花生油是百分之百的花生，榨花生油得先把花生壳去掉，然后再炒花生，把花生炒到八至九分熟再装在桶里，然后再倒入加工花生油的机器里面加工，流出来的分别就是花生油和花生的剂。

是的。根据《花生油国家质量标准》规定，花生油中不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料，若掺杂其他油类则不属于花生油。花生油中主要含有软脂酸、硬脂酸、花生酸、山嵛酸、木焦油酸、油酸和亚油酸花生油中所含脂肪酸的特点是含十八碳以上的饱和脂肪酸比其它植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很难溶解于乙醇，在较低温度(10℃以下)发生混浊甚至凝固。

纯净花生油的脂肪酸在70%乙酸溶液中的混浊温度是39-40.8℃，用此温度可以鉴定花生油是否纯品。花生油是优质烹调油和煎炸油，在油酸-亚油酸类中，它的抗氧化稳定性较高。

二、花生油的主要原料是什么

全乱说9道！真正的花生油很香的！特别是刚炸出来的！一般在农村才可以吃到真正的花生油！我就是农村！商品全是假花生油！

三、食用植物油的成份

下面分别介绍一下几种常用植物油的营养成分和食用功效：

大豆油：大豆油中含棕榈酸7%～10%，硬脂酸2%～5%，花生酸1%～3%，亚油酸50%～60%，亚麻油酸5%～9%。大豆油含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量、预防心血管疾病的功效。大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对体弱消瘦者有增加体重的作用。大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油是一种营养价值很高的优质食用油。

花生油：花生油中含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。花生油中所含的油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退，是中老年人理想的食用油之一。

葵花籽油：它的不饱和脂肪酸含量达85%，不饱和脂肪酸中的油酸和亚油酸的比例约为1：3.5，是亚油酸含量高的油脂。其中亚油酸、α-亚麻酸体内可合成与脑营养有关的DHA，孕妇吃葵花籽油有利于胎儿脑发育。葵花籽油中还含有大量的维生素E、A与胡萝卜素等，长期食用可预防皮肤疾病、支气管扩张和夜盲症，可降低人体血压，减轻血清胆固醇，预防心脑血管疾病，延缓衰老。

棉籽油和菜籽油是南方常用的食用植物油，在我们北方地区很少食用，在这里不详细介绍。方才已经从营养学的观点讲到哪种食用油含不饱和脂肪酸多，哪种食用油的营养价值就比较高。下面将这五种食用油的脂肪酸组成用表格列出，从数据当中可以看出哪种食用油对人体最佳。

食用油

不饱和脂肪酸（%）

饱和脂肪酸

油酸 亚油酸 亚麻油酸

大豆油 24 55 7 14

花生油 41 37 微量 21

葵花籽油 19 67 0.2 11

棉籽油 22 52 微量 26

菜籽油 9 24 10

47（芥酸）

从表中看出，大豆油、葵花籽油、花生油食用更为健康。

四、植物油的成分是什么？

你好！！

很多人认为不吃动物油，该吃植物油就不会发胖，其实这是错误的理解。

其实，无论动物油、植物油，人体吸收后每克均产生9千卡左右的热量，没有多大差别。以百克计，猪油、牛油、羊油、素油的吸收率分别为94％、89％、90％和98％，在体内分别产热约840、800、820和880千卡。由于植物油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人发胖。

亚油酸是制造前列腺素的原料，而前列腺素可抑制脂肪的分解。缺乏亚油酸，体内就制造不了前列腺素，脂肪即会分解而使动物变瘦。人体脂肪的变化也是这样。正常人每天至少需要5克亚油酸，动物油中亚油酸含量很少，每10克猪、牛、羊油中分别只有0.8、0.4、0.2克，远远满足不了人体的需要。而10克花生、芝麻、豆油中亚油酸的含量分别为4、4、5克。所以，吃动物油易发胖并无科学根据，吃植物油也不要超过每日25克的限量。

植物油的生产原料有很多种：橄榄、花生、油菜籽、核桃、玉米或者葵花籽，，等等。

植物油含有丰富的不饱和脂肪酸，这是人体的必需脂肪酸。

目前，市场上的橄榄油和花生油是含单不饱和脂肪酸（油酸）最多的食用油，油酸只降低有害胆固醇，不降低有益胆固醇。所以，富含油酸资源的食用油凭借其耐氧化、抗血栓、抗高血压、降低血脂浓度的特性自然成为人们关注的热点。

另外，花生油不仅色泽好看、香味浓郁、口感纯正，其所含营养也是最丰富的。各种脂肪酸的构成比例是评价油脂营养成分的重要指标，一般认为三种脂肪酸成分的构成比例为 1 ∶ 1 ∶ 1 时，最益于人体健康，而符合这种比例的只有花生油。豆油中的亚油酸成分很高，油酸比例很低，其营养学评价稍逊一筹。

谢谢！！

五、花生油根是什么？

“花生油根”是指花生根芽。花生是一种常见的蔬菜，其花荚内部种子可以榨取油脂。而在人们榨取花生油的过程中，产生了一种副产品——花生油根。花生油根富含蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素等营养成分，但不同地区对花生油根的认定和用法有所不同。

在一些地方，花生油根被当作蔬菜直接烹饪食用，也有的地方将其作为饲料，或直接扔掉。近年来，随着人们对健康饮食的关注，人们开始逐渐了解并重视花生油根的营养价值，适量饮食花生油根可以滋补身体，预防疾病。

花生油根是指从花生油产生过程中剩余下来的油渣，并不是一种独立的植物。由于花生油的提取是通过压榨花生仁得到的，花生仁在经过蒸煮、压榨等过程后，在外层包裹着的一层剩余油渣即为花生油根。

因此，花生油根的主要成分就是花生仁的油渣，含有极高的脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，可以用作牲畜、家禽的饲料或作为肥料进行土地改良。

在一些地区，花生油根还被用于制作肥皂，或被焚烧作为燃料供暖。