冷压榨的油是不是没什么味道的？

冷压榨的油是不是没什么味道的？

压榨法是采用物理机械挤压的方式将油脂从原料中提取出来，又分为冷榨与热榨；差别在于热榨是将物料在榨油前进行烘炒、蒸煮等热处理，而冷榨没有这些前处理过程，是将温度控制在一定范围内进行的物理压榨。

冷榨油，指采用低温压榨工艺所生产的植物油，温度一般在60℃以下。冷榨可以简单地理解为全程无高温。

冷榨工艺更加能保留油料的自然风味和原香

由于冷榨工艺没有经过蒸炒处理，保留了油料的天然风味和色泽，同时保留了更多营养成分（单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质），没有溶剂残留，也不存在反式脂肪酸，从而使得油品原汁原味，更益健康，主要有以下四大益处：

1、冷榨油具有纯天然特性，避免了传统高温榨油加工产生的不利影响。

2、冷榨成品油中不仅保留了油料的天然风味和色泽，并完整的保存了食用油中生理活性物质(维生素E可以抗衰老、增强人体代谢)，冷榨油原汁原味，是健康生活的选择。

3、冷榨食用油颜色清亮，比较浅淡，虽然油味不香，但不上火

4、冷榨油在炸东西的时候不会起沫，不会淤锅。

但这种榨油的方法出油率相对比较低，目前未得到广泛的应用，所以市售的戚册纤冷榨油价格偏高，以一种高端油产品的形象出现。

冷榨油符合人们健康生活的新理念，不少消费者在购买食用油时，不单比较价格，营养成分指标同样也是一个重要参考姿余，冷榨油现已成为我国食用油市场一大亮点。

同时，我们国家的粮油工业提倡高仿适度加工，要避免和防止食用油的过度加工，低温压榨工艺的研发迭代也成为油企比拼的主战场之一。

各取所需，冷榨油符合大众对健康环保的追求

冷榨油目前还比较小众。在烹饪风味方面，也不同于热榨油。以花生油为例，冷榨花生油，闻起来有一股花生天然清香；而浓香花生油的香味是炒制之后的香味，更加浓郁。

另外，冷榨油的原料必须经过精选，否则由于原料的成熟度不同和原料中所含的有害物质（如：霉变油料中的黄曲霉毒素）的影响，会对冷榨油的质量造成严重影响。

总体来说，冷榨油能够保持原有营养，油的品质比较纯，符合大众追求健康环保的需求。

冷榨有冷榨的优势，热榨有热榨的浓郁，有的人追求口味，有的人追求香味，消费者可以根据不自己的需求，进行多元化的选择。

是的冷压榨的油其实没有太大败配的味道，我家以前有段时间经常吃冷压榨的油，所以我很了解，味告枯做道不大，并不是特袜衡别的好吃

压榨油也包括冷榨、热榨2种，哪种更好呢？区别非常大，买错了营养低，味道不香。

冷榨油——原料经过低温压榨（40-60℃）生产出的食用油，最大程度地保留了油料的营养，营养价值最高。不过，颜色比较浅，而且味道不怎么香浓。热榨油——先把油料炒香后再压榨出油，高温炒焙后油料香逗凯味浓郁，榨出来的油更山掘唤香，但也损失了很多营养物质，营养价值低。

所以，买压榨油散握时一定要搞清楚冷榨和热榨，根据侧重点（营养或香味）来购买，就不会吃亏

花生油能生吃吗？花生怎么吃最健康？你知道吗？

花生油香气浓郁，保留了更多的维生素E和素食等营养成分生吃花生油的功效与作用，有助于预防动脉硬化和冠心病。我们来看看花生油能不能生吃。

花生油可以生吃吗

一般建议加热后食用花生油，因为花生油容易感染黄曲霉毒素，不加热对人体有害，长期食用会诱发肝癌。据了解，由于生产工艺和检测方法的限制，散装花生油容易出现黄曲霉毒素超标的情况。即使是普通购买的花生油，存放时间长了也会产生黄曲霉毒素。

因此，食用前必须加热花生油。不能直接倒进饭菜里。至少在铁锅老誉滚加热后，将花生油倒在上面，让它冒烟。这样可以去除黄曲霉毒素，千万不能用太陈旧的花生油。

如何加热花生油

花生油含有较多的油酸。加热到其毒点（180°C）以上后，天然的“顺式”结构会异化成“反式”结构形成反式脂肪酸，温度越高，温度越高。产生更多。长期食用含有反式脂肪酸的花生油，不仅会增加低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），还会降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）。增加血液粘度和凝聚力。促进血栓形成生吃花生油的功效与作用，从而诱发心肌梗塞、脑梗塞等疾病。

如果采用冷榨技术提取的花生油水分较多，需要加热使水分蒸发，但温度不宜过高。油温过高会破侍余坏其中的营养成分。

如何吃花生油最健康

1.花生油热量高，脂肪含量高，不宜过量食用，否则对心脑血管仍有一定影响，容易发胖；

2.花生油耐高温，适用于炒菜以外的油炸食品；

3.用花生油炒蔬菜。油加热后，先放盐，放入油中30秒左右，以去除花生油中可能存在的黄曲霉毒素；

4.植物油可以防止粥起泡：煮粥的时候，在锅里加几滴花生油，用文火，这样粥就不会溢出来了虚悔。

花生油是可以生吃的，但是不建议大量的生吃，如果大量的生贺睁吃可能会造成无法吸收的状况。花生的吃法也是非常的多种多样的，油炸、蒸着吃、或者是水煮都禅燃岁可以，但是要说最健康的那绝对就段纳是用蒸着吃或者是直接用水煮的吃。

不能，生吃花生最健康，花生含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，它们能够延缓大脑衰退。

花生油当然可以吃；吃的时候一定要适量，不可以一次性吃太多，而且派逗要吃有腐烂的，发霉的尘凯卖，孙链最好是煮熟了吃。