高油酸花生油的质量标准？

一、高油酸花生油的质量标准？

高油酸是含量高的油酸，国标准上将70%油酸含量作为高油酸和正常油酸（或称普通油酸）的分界线。

油酸属于单不饱和脂肪酸，存在于动植物体内，也是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸，被营养学界称为“安全脂肪酸”。油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和脂肪酸（Omega- 9）

二、鲁花高油酸花生油是否营养？

随着生活水平的提高，人们对于“吃”这件事开始变得严谨，尤其是每天炒菜都要用到的食用油，人们一直在不断寻求一款既健康又营养的好油。于是，有着“植物油皇后”之称的橄榄油一直是人们的心头爱，但是随着鲁花高油酸花生油的问世，人们渐渐地意识到，这才是最适合中国人吃的健康油。

众所周知，对于食用油健康与否的衡量的重要标准之一是油酸的含量，因为油酸为单不饱和脂肪酸,是植物油的重要组成部分,其性质稳定,具有降低高血脂症患者血脂水平以及预防心血管疾病的作用,可降低有害胆固醇、保持有益胆固醇不降低。这也就是为什么橄榄油被称为“植物油皇后”的原因，因为橄榄油中的油酸含量达80%以上。

然而，橄榄油耐热性相对较差，高温下营养物质不稳定，最好用于凉拌或做汤，对于中国人煎、炸、烹、炒的烹饪习惯，橄榄油还是不合适。而鲁花高油酸花生油的出现，完美的填补了橄榄油这一劣势，不但在油酸含量（高达75%以上）上相媲美橄榄油，而且更适合中国人的烹饪习惯。

于是，越来越多的中国家庭选择鲁花高油酸花生油。

不同于橄榄油青涩的味道，鲁花高油酸花生油在口味上也是非常的适合中国人的味蕾，鲁花精选单不饱和脂肪酸含量高的高油酸花生品种，采用独有的5S物理压榨工艺压榨而成，完整的保留了花生的香味，使得鲁花高油酸花生油既健康又营养，而且美味，非常符合现代中国家庭对饮食上的追求。

高油酸花生油更大的意义在于大大提高了油的稳定性。脂肪酸中的不饱和键越多，就越容易氧化变质。油酸只有一个不饱和键，就要比两个不饱和键的亚油酸要稳定得多。不管是在高温油炸还是常温储存中，高油酸花生油都比普通花生油要稳定得多。

实际上，单不饱和脂肪酸含量高的油，并非只有高油酸花生油，芥花籽油(即双低菜籽油)、橄榄油、山茶油，是天然的高油酸植物油，另外大豆油、葵花籽油也都有高油酸的品种。

不过，亚油酸是w6的多不饱和脂肪酸，还有另一类多不饱和脂肪酸是w3，比如亚麻酸和DHA、EPA等等。人体对多不饱和脂肪酸的需求w6和w3有合适的比例。花生油几乎没有w3，就使得这个比例实在很大。所以，如果长期以花生油为主，就会使得摄入的w6和w3比例失衡，对健康有一定不利影响。

常规花生油中含有大约一半的油酸和三分之一的亚油酸。而鲁花高油酸花生油的油酸含量高达75%，油酸只有一个不饱和键比两个不饱和键的亚油酸要稳定得多。因此不管是在高温油炸还是常温储存中，高油酸花生油要稳定得多，所以营养保留更全面。

三、鲁花高油酸花生油和橄榄油哪个好？

鲁花高油酸花生油比橄榄油好，原因在于虽然两种油的油酸含量都在75%以上，但是橄榄油只适合冷烹，高温时其具优势的营养物质不稳定。而中国人的饮食习惯更倾向于热烹，鲁花高油酸花生油不管是冷烹热烹都可以，符合中国人的饮食习惯。

一般橄榄油更好一些，橄榄油里的成分更有营养价值，花生油里面含有不饱和酸，吃多了其实对身体不太好的。当然了橄榄油会更贵的，比花生油贵多了。

女皇大学 Queen's University 准确而最新的译名为女王大学。1841年, Thomas Liddell受苏格兰教会委托携带皇家特许来到Kington创立Queen's College, 这就是女王大学的前身。女王大学在加拿大是极受尊重的大学，以优异的教学质量和多姿多彩的历史而闻名。

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马来西亚理科大学(马来文:Universiti Sains Malaysia， 英文 University of Science Malaysia，缩写 USM) 是马来西亚于1969年成立的继马来亚大学(Universiti Malaya)之后的第二所公立大学。最初被称为槟榔屿大学(Universiti Pulau Pinang).目前USM是马来西亚学生在籍人数量最多的大学。 马来西亚知名公立大学,综合型大学。目前在校学生25,000多人，研究生 7,000多人，来自世界50多个国家的国际学生1,000多人。占地面积15,000亩。提供500多个专业领域的硕士和博士课程。

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四、高油酸花生油是什么？

高油酸花生油属于一种特殊的花生油，主要是因为油中的亚油酸含量比较少，而不饱和脂肪酸含量相对有一定的增加。

这种高油酸花生油的营养价值确实比普通的花生要高一点，能够起到降低身体内低密度脂蛋白的作用

五、高油酸食用油有哪些？怎么样？

随着“油酸”概念的普及，食用油中油酸含量的高低，也就成为评价其品质的重要标准。目前市场上的高油酸食用油以橄榄油和鲁花高油酸花生油为代表。二者相比，鲁花高油酸花生油更值得选择⌄鲁花精选优质高油酸花生为原材料，采用“5S物理压榨工艺”，压榨出的高油酸花生油油酸含量达到75%以上，媲美橄榄油；而且品质纯正、香味浓郁，符合中国人的饮食习惯，做出的菜好吃又健康。