花生油放一年颜色变深？

一、花生油放一年颜色变深？

是因为低温的原因，低温凝固后会变色。

花生油低温凝固是正常现象。低温凝结是油脂正常物理反应，当天气持续低温时，纯正花生油凝固现象会更凸显，而花生油凝结后呈淡黄色。

另外，广东省食品行业协会副会长、仲恺农业技术学院食品科学系翁明辉教授也曾有更权威说明：“花生油由于特殊构成成分，当处于温度12℃以下时，纯正花生油会出现凝絮、半凝固甚至完全凝固现象，这是纯正花生油物理特性，并非质量问题。”

“花生油低温凝结是辨别花生油纯正的重要标准。不过同一厂家生产的纯正花生油，也会因生产批次先后顺序及储存位置不同等因素，使外界温度略微差异而出现不同凝固状态：有的先凝固，有的后凝固；有的半凝固，有的则完全凝固！”

二、自榨花生油为什么出来是黑色的？

自己榨的花生油，一般是经过炒制、榨油机、过滤。如果炒制时间过长温度过高，榨出的油的颜色会比较深。把这些油放进油桶里看起来颜色就更深了，所以看着有点黑。正常，可以放心食用。

出来黑色沉淀，是你没有过虑处理！如果处理好！应该不会有沉淀物的

三、豆油和花生油意颜色深腻玉米油颜色不深不油腻？

豆油金黄色，花生油黄色，玉米油浅黄色，颜色不同是由原料不同造成的。豆油有豆腥味，花生油很香，玉米油味道淡，但既然是油，都很油腻

玉米油本来颜色就低并且多是浸出，导致豆油、花生油的色泽比玉米油深；特别是热榨花生油豆油颜色更深。但实际上很多深色油都脱色了，色差还小些。

关于油腻，都是植物油，但花生油、豆油含芳香烃形成的酚较多，所以香，特别是热榨的。

豆油花生油颜色深玉米油颜色不深是因为精炼程度不同造成的，大豆花生油中的胡萝卜素在脱色过程中会流失，所以精炼程度低一些

豆油和花生油。颜色生命玉米油，颜色不深不油腻但是它的脂肪含量还是比较低的。它是从玉米胚芽中提炼出来的油。

豆油和花生油意颜色深腻，玉米油颜色不深，这种情况是不油腻的了

四、花生油颜色深的好浅的好？

花生油颜色稍微深一点，不但可以保持菜的颜色，做出来的菜还比较香！