炸锅换油步骤？

炸锅换油的步骤如下：

1. 先将锅内的食物和油倒出来，然后用清水彻底清洗锅内的残渣和油污。注意，不要用过热的水或冷水浇在锅内，以免对锅体造成伤害。

2. 倒掉清水后，在锅底均匀涂抹一层食用油，然后放入适量的盐，并用中小火加热至油开始微微冒烟。这个过程有助于消毒杀菌，也能让锅体更加平滑。

3. 将加热后的食用油倒掉，利用厨房纸巾擦干锅壁和底部的多余油脂。

4. 重复以上步骤两遍，直到擦出来的纸巾上没有任何黑色残留物。

5. 最后将干净的炸锅放置通风处晾干即可。

需要注意的是，在操作时要小心安全，不要让热油溅到身上或其他物品上。另外，在日常使用过程中也应保持清洁卫生，及时更换食用油。

如下：

把油烧热，将火关掉。

等待油温下降到大约60摄氏度左右，然后用漏勺或滤网过滤掉油渣。

把油倒入干净的容器中，切勿倒入塑料或橡胶容器中，避免化学反应。

用干净的抹布或纸巾擦拭炸锅内部，清除残留的油渍和污渍。

将锅放回火上，用高温烘干锅身，使其完全干燥，避免水分引起油质变质或锈蚀。

将新油倒入锅中，烧热即可使用。