玉米油还是花生油比较好？

花生油好。经过研究证明，花生油对人体有许多好处，并且价格也比较实惠，花生油作为油类中的前几位，它的实用效果与价值有目共睹，据研究表明，花生油每100克中就含有899大卡的热量，并且含有接近100克的脂肪，还有很多其他营养物质占比很大，这不仅可以增加食物的味道和色泽，而且还能增加人们的营养水平。花生油虽然说是有一些弊端，但只要选择符合国家标准生产的花生油，其利远大于弊，其性价比也远超于玉米油。

玉米油适合快速烹炒和煎炸食品。快速烹炒菜品的色香味易保存，还不损失食材的营养价值；油炸的食品保持香脆感；凉拌菜用它无怪味，易于让人接受。

花生油相对“高档”一些，属于优质植物油，香气浓，营养价值高，热稳定性好，是品质优良的高温烹调油，煎炸食品用花生油比玉米油更适合。