辅食炒菜用什么油？

辅食炒菜建议使用植物油，如菜籽油、豆油等，因为植物油相对动物油更加清淡健康，含有较少的饱和脂肪酸和胆固醇，适合给宝宝补充营养并保护宝宝的健康。同时，选择植物油时也要注意质量和品牌，购买正规的、品质可靠的植物油，避免使用过期或者假冒伪劣的植物油，以防止对宝宝的健康造成不良影响。

在具体烹调时，炒菜可选择中小火，比较柔和，加热时间稍长些，菜品炒熟后再放入调料，以保持较多的营养成分。同时，在菜品炒熟后一定要过滤油，减少不必要的油脂摄入，让宝宝吃的更健康。

辅食炒菜用食用油因为辅食中的食材通常比较嫩，用油稍微油腻一些可以帮助炒菜更快更均匀，同时保持食材的原汁原味和营养成分。
而在选择油的时候，应该尽量选择比较纯净健康的油，如植物油、橄榄油、亚麻籽油等，不宜选择动物油或含有反式脂肪酸过高的油。

亚麻籽和红花籽油的区别？

红花籽油含饱和脂肪酸6%，油酸21%，亚油酸73%。由于其主要成分是亚油酸，所以营养价值特别高，并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积，防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果。

亚麻籽油又称为胡麻油。亚麻油中含饱和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亚油酸15-30%，亚麻油酸44-61%。亚麻油有一种特殊的气味，食用品质不如花生油、芝麻油及葵花籽油。另外，由于含有过高的亚麻油酸，储藏稳定性和热稳定性均较差，其营养价值也比亚油酸、油酸为主的食用油低。