油炸花生的家常做法大全怎么做好吃视频

一、油炸花生的家常做法大全怎么做好吃视频

所需食材

花生米 油 盐

油炸花生米

折叠编辑本段制作方法

折叠做法1

原料配方 花生米10千克 素油2千克

1.将选好的花生米倒入油锅中，用小火使油温逐渐升高，并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米，以免急剧受热，外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均匀。这样炸出的花生米，香脆、质松可口。

2.炸至花生米发出噼啪声时，取出花生米尝尝，如已断生味，铲起，沥去油，撒上盐或白砂糖即可。

技巧:A.将准备油炸的花生米放入热水中浸泡五至十分钟(技巧之一);

B.中期准备:将水倒净，花生米放置干净平盘中备用;花生米

C.后期烹炸:1.冷锅冷油炸花生(技巧之二)，翻炒几下使花生表面浸透油;

2.点中小火(技巧之三)，继续翻炒。直至花生变色，有香气散发出来即可。

然后，撒上些芝麻，可以更加香

折叠做法2

1、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊;

2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生;

3、中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了;

4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许食盐，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。

二、花生米有几种炸法

再加裹了豆粉的花生 花生凉油入锅 用水洗一下。在油刚刚有温度是另一种不带皮的油炸花生米制作方法：花生米稍泡这时在锅中滴几滴香醋，再

三、炸花生米怎么做？

加油，半热之后加花生米，注意要一直用铲子翻滚，非常容易胡。短短几分钟就可以。但是要想它脆 ，需等温度降下来之后在吃

四、做油炸花生米放什么调料？

原料:花生米、花生油、白酒、食盐

做法：将一碟花生米放铁锅里，加花生油刚好淹没花生米，点火，约3--4分钟后，将花生米捞出装盘，将油炸花生米趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米，

酥脆一致，色泽美观，香味可口，放上几天都酥脆如初，不易回潮。

一般的油炸花生米，放12个小时后，再吃就不酥脆了。若将油炸花生米趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米，放上几天都酥脆如初，不易回潮。

炸花生米应油米同时入锅很多人在油炸花生米时，先把油烧热，后放花生米，认为这样可使花生米熟得快。

恰恰相反，这样炸，会使花生米急剧受热，容易炸成外焦内生。下确的炸法是：将油和花生米同时入锅，逐渐升温，炸出的花生米内外受热均匀，酥脆一致，色泽美观，香味可口。

油炸花生米，有的人喜欢吃甜的就放白糖，有的人喜欢吃咸的就放盐，所以根据个人的爱好去放调料。

油炸花生米，放适量的盐就可以了，不用再添加其它调料。

做油炸花生米放什么调料我觉得放点糖或者撒点盐都可以不挺好吃的

油炸花生米可以放一些姜片，干辣椒和花椒，这样更出味！