40克花生油等于40克猪油？

每100克花生油中约含水分0.1克，能量为3763.9千焦，脂肪99克，碳水化合物0.6克，维生素7.64－58.7毫克，另有不等量的钙、磷、铁、锌等物质。花生油中的脂肪酸成分对人体有益，其中80％以上是不饱和脂肪酸。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。每一百克猪油含能量 879千卡 脂肪 99.6克 碳水化合物 0.2克 胆固醇 93毫克 维生素A 27毫克 硫胺素 0.02毫克 核黄素 0.03毫克 维生素E 5.2毫克。由此可见，从营养成分种类以及相关指标，40克花生油不等于40克猪油。