花生酱为什么会苦？

花生酱本身的原料花生是不苦的,但是因为在加热过程中,花生酱出现了炒糊现象导致花生酱出现苦味。

1、烤的时候最少要翻两次面，避免花生米一面熟一面生。一不小心就会烤过的，烤过了会发苦。

2、烤好的花生去皮去芽，芽是苦的，会影响花生酱的味道

3、没有烤箱可以用平底锅。千万别炒焦了，不然出来的花生酱会苦。

因为在加热过程中,花生酱出现了炒糊现象导致花生酱出现苦味。

花生酱是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有花生固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。