乙醇和食用油的熔点？

一、乙醇和食用油的熔点？

没有固定的熔点/凝固点！

食用油是由多种甘油脂肪酸三酯组成的混合物，每种纯的甘脂肪酸三酯的熔点/凝固点会有所差异，所以如果油品组分不同，其熔点/凝固点就会有差异。菜仔油、大豆油、花生油等植物油的组分取决于天然原料，所以它们的组分只是一个相对稳定的范围。

目前国标中是不规定食用油的熔点/凝固点，而是规定了它们的脂肪酸比例范围。

比如：花生油在10-15度的范围内都可能凝固。乙醇的熔点—114.3 °C (158.8 K)

食用油是混合物,没有固定的熔沸点,而且不同的油有不同熔点，乙醇 -114.1°C。

二、纯花生油在气温几度时会凝固？

花生油是油脂的一种，同时，与豆油、菜油等其它油脂相比，花生油还具有自己的一些固有理化特性，其中一个重要的和明显的特性就是在低温状态下花生油会凝固。

花生油中含有20%的饱和脂肪酸，并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸，花生油的此类混合脂肪酸很难溶解于乙醇，因此，在较低的温度下（12摄氏度左右）会产生浑浊甚至凝固。另外，花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至某一临界点下后，最先开始凝聚出絮状沉淀，随着温度的降低，进一步结成漂亮的奶油黄，凝结状态为细小的结晶体聚集在一起。

食品专家进一步表示，事实上，看花生油是否凝固也是鉴别其是否纯正的主要方法之一。检测机构有一项实验，把食用油放入冰箱内4个小时，如果是花生油则会呈现出流状固体的形态，而其它植物油则仍然是原状。

花生油也需保暖

花生油结冻后，你只需将它放在温暖的环境下，它就会恢复到原来的纯净状态。如果要加快花生油的解冻速度，可以将它放在暖空调房里并给予适度的摇晃。结冻的花生油解冻后完全可以正常使用，丝毫不影响口感和营养价值。

不过，花生油结冻毕竟是件麻烦的事，会影响使用方便度。所以说，在气温低的天气里，最好将食用油转移到温暖的地方，这样可有效防止其结冻，便于使用。

一种物质由固态变液态时的温度称熔点，由液态变固态时称凝固点，二者是同一数值。花生油的熔点和凝固点在13℃左右。因油脂是非晶体与晶体结构的混合物，所以会随温度下降而逐渐变成半固体。

花生油与菜籽油比较，两者在化学分子构成上有很大差别，花生油中抗衰老物质单不饱和脂肪酸含量比色拉油高80%，这正是两者凝固点不同的重要原因。

夜间5-6度吧

0度以下

三、油的熔点是多少摄氏度？（具体数字）

棕榈油的熔点在22-42℃

柏油的熔点为240C-340C

羊油的熔点是40-55℃

花生油的熔点一般在3℃～5℃

向日葵油的熔点在17～27℃

.植物油的熔点都低于37℃，

动物油的熔点一般在45-50℃。

当油温高达200℃以上时，其中的甘油就会分解

油是非晶体，只有晶体才有熔点，油不是晶体，所以在它融化时温度是在一直变化的，没有熔点

四、食用油的冰点

棕榈油和椰子油：25℃以上

花生油： 10-15℃

橄榄油： 5℃

棉籽油： 0℃

大豆油、葵花籽油、菜籽油： -10℃

玉米油： -10℃以下

食用植物油冬天凝固的物理变化，不影响产品的品质，食用油中的固体物质是饱和脂，不需要清除，植物油凝固后依然是甘油三脂，没有任何化学变化，温度回升后依然会变成澄清透明状态。只要符合国家标准的产品，可以正常食用。

扩展资料

辨别优劣食用油方法

一、看包装

对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂日期，无厂名、无厂址、无引用质量标准代号的千万要特别注意，不要随便购买。

二、看色泽

一般高品位食用油颜色浅，低品位的食用油颜色深(香油除外)。另外，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异，加工出来的劣质油比一般食用油颜色要深。

三、看透明度

一般高品位食用油透明度好，无混浊。

参考资料来源：人民网-食用油冻住了是正常现象 不同油凝固点不同

参考资料来源：人民网-八招教你辨别优劣食用油

亲，花生油的凝固点在5摄氏度左右，橄榄油也是5摄氏度，大豆油是零下8摄氏度。 一般的调和油凝固点在2-13摄氏度。

油的凝固属于正常现象，可以放在热水中使其自然融化，平时放在暖气边也可以。

临近年关，食用油价格最近一直呈现略微上涨的趋势。请随时关注。

纯手打，请选我为最佳答案

每种油都不同。

估计你的油掺了棕榈油。

棕榈油是最差的油

特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点大约为5摄氏度，普通的大豆油则为零下8摄氏度，而调和油根据配料的不同凝固点大多为2-13摄氏度。

中国粮油学会刘立法博士指出：“跟水在0摄氏度下会结成冰一样，液态的植物油在存放温度低于某一点后都会出现凝固现象，任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固，而且即使是同一油品，因生产批次的不同或温度变化程度的不同，它的凝固或浑浊的程度也不同，并不代表油品的质量有问题。

专家还指出，食用油并不是在低温下越清澈透明越好，纯正初榨的食用油才是我们应该选择的重点。

油品出现凝固现象其本身品质没有任何变化，只要适当温热，就能使其自然融化，可以把油品放在暖气边或是40-60摄氏度的热水中便自然融化。为使用方便可将食用油放在15摄氏度以上的室温环境，则不会发生凝固。