黑橄榄油和橄榄油的区别？

1：原材料不一样。一般情况下我们超市中卖的食用油都是从草本植物中提取出来的，而橄榄油则是从木本植物中提取出来的，基本成分决定了它们的口感和特性。

2：加工方法不同。我们日常食用的橄榄油基本上都是采用冷榨工艺，所以橄榄油里面的营养成分基本上是没有流失的，但是食用油的加工过程很多都是经过了化学方式热榨工艺，高温会使本身的营养成份得到了一定的流失。

3：营养价值有区别。橄榄油里面含有有利于人体脂肪代谢的角鲨烯，对人们减肥可以起到一个很好的辅助作用，同时橄榄油本身具有很好的抗氧化能力，适当食用对身体是很有好处的。还可以用作护肤美容油，普通油一般只用于餐饮方面。

4：应用领域不同。橄榄油的做法其实是比较多样化的，不管是用来煎炸还是蒸，或者是直接拿来做凉拌菜，都是非常适合的，但是普通油必须经过高温加热之后才可以食用。