炒菜用油？

茶油。一、茶油炒菜，菜更香，因为茶油烟点在220度以上，为食用油之首，茶油炒菜，温度高，无油烟，所以更香更健康。茶油更可用来凉拌，有减肥效果。

二、茶油，还能去腥提嫩去膻提嫩，胃口好，吃饭香，心情好。

三、茶油能润肠通便，加速消化，在体内不沉积，当然就不容易长胖，适合女人与老人。

花生油最好

首先是花生油，用花生压榨出来的油有多种脂肪酸的甘油酯，用来烹饪，可以增加食物的香气。

其次是大豆油，也叫色拉油，对降低胆固醇代谢有不错的作用。

最后是玉米油，适合快速烹饪，色泽新鲜，也不会让食物失去原有的味道

炒菜用的油有很多种，如豆油、花生油、调和油、玉米油、菜籽油、橄榄油、芝蔴油等等。每种油都有自己的味道和特点，营养价值也不同，但无一不是做莱的佳品，北方人大多习惯用豆油，南方人习惯用花生油和菜子油。但无论哪种油炒时都不要多放，现在人讲究清淡的饮食，对身体会更好。