做蛋糕用的食用油是什么油？

做蛋糕用的食用油是什么油？

烤蛋糕一般用玉米油，色拉油等无味的油都可以。有时候配比需要略加调整，一般都是比放黄油略少一些，毕竟和黄油状态不同。只要别用花生油大豆油菜籽油等这些味道比较浓郁的就行。

做古早蛋糕能用花生油吗？

古早蛋糕可以用花生油的，只是风味不同，用花生油做出来的古早蛋糕会有浓郁的花生风味，做古早蛋糕用色拉油，是因为色拉油澄清、透明、无气味，不会影响和破坏古早蛋糕的固有风味。

做蛋糕是不能放花生油的。因为花生油的香气比较浓郁，并且打发的效果较差，并不适合用来制作蛋糕。若是没有黄油的情况下，可以用色拉油代替，这样做的原因时色拉油没有太大的香气，制作出的蛋糕口感较佳。

做蛋糕最好用玉米油或者豆油，不要用花生油或者菜籽油因为后面两种油它本身的味道很大，不适合做蛋糕。