榨花生油是大火炒好还是小火炒好？

答：小火炒好

熟榨花生油，就是花生油在压榨之前，原料就已经被加工熟了。而且是纯物理压榨。熟榨花生油，可直接拌凉菜食用。

花生米经破碎后成为花生坯。先蒸熟五分钟后，进入第二熟环节-----炒坯。炒约五分钟后，自动进入传统一米二直径大铁锅，进行精炒。将花生坯炒至金黄油亮，香味浓郁时方可出锅。利用传统立式一百吨油顶式 榨油机，进行压榨花生油。

经过三熟工艺加工出来的花生油，油质清亮，香味浓郁。保持了传统花生油的营养。