储存花生油用玻璃好还是不锈钢好？

花生油储存用玻璃罐比不锈钢罐好，花生油贮存温度应在20～30°C之间，存放于荫凉干燥处，避免接触到日光而产生不良化学反应。避免高温或冷冻以免破坏花生油晶体组织。

花生油应密封贮存，避免过度与空气长期接触而酸败。将花生油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进玻璃容器中存放，不但久不变味，做菜用此油，味道也特别香。豆油也可如法炮制

储存花生油用不锈钢器皿要比用玻璃器皿好，因为不锈钢材质与油不会发生化学反应，而且还不透光，油不易被氧化，但需要注意的是，一定要用食品级的不锈钢器皿，304钢和316钢是食品级的钢。用玻璃器皿装油也是可以的，缺点就是怕碰、易碎，搬动时要格外小心。

用玻璃瓶储存好，玻璃瓶是最适合盛放油，醋，酒的。玻璃瓶稳定，不含重金属离子。不锈钢和塑料都是不建议的，不锈钢容器长时间在油的浸泡下，可能会导致有害物质浸出，造成一定的危害。