花生油保持期是多少年？-天山红花籽油

一、花生油保持期是多少年？

花生油的保质期一般为18个月，未开封的花生油可存放2年时间，但前提是要在常温，避光下保存。花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，花生油是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

2年。在农村，花生油都是自家榨的，这种油若是保存得当存放的时间比较久，能存放2年左右。花生油的成分不单一，除了含有丰富的脂肪酸外还含有一定量的亚油酸，这种成分在接触空气中的氧气后就会发生氧化反应，随着时间的增加，油脂就会逐渐失去香味，成分改变，没有食用价值。

农村榨的花生油保质期为2年。在农村，花生油都是自家榨的，这种油若是保存得当存放的时间比较久，能存放2年左右，而平时在超市购买的花生油，其保质期只有18个月，开封之后氧化速度还会加快很多，因此建议在保质期内吃完。

花生油的成分不单一，除了含有丰富的脂肪酸外还含有一定量的亚油酸，这种成分在接触空气中的氧气后就会发生氧化反应，生成一些小分子醛类、同类及羧酸类等氧化物，这种反应被称为“油脂酸败”，随着时间的增加，油脂就会逐渐失去香味，成分改变，没有食用价值。

一般来说，新鲜热轧的花生油，同时也经过一定的沉淀过滤处理，而且存放于阴凉遮光的地方，是可以放置大约24个月的。

自榨花生油的过程不像品牌花生油那样经过严密的处理，正因为它比品牌油更天然更纯正，所以它的保存要格外注意。一般来说，保存自榨花生油应将其放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方，因为自榨的花生油没有添加任何防腐剂，开封后就要尽快食用，一定要用密封的罐子装着。

避免花生油过度与空气长期接触而酸败，同时我们倒出来使用的油最好是不锈钢或者厚型的塑料瓶装着，千万不要用矿泉水瓶，合理地选择花生油的储存容器，也可以更长久的保存自榨花生油。

一般来说，如果自榨的花生油密封保存好，可以保存三年左右。但是如果花生油已经开封，或者是渗入了其他的物质，就可能会导致花生油的变质。所以，建议大家能够分开存放，需要近期食用的和需要保存的分开两个罐，暂时不需要食用的则将其密封，或者放入冰箱内，可以更长时间地保存。这样，就不会导致浪费的现象出现。

1、如果是没有开封的食用油在储存环境良好的情况下，保质期是18个月。

2、开封后的食用油会与空气接触，油中的脂肪酸会发生变化，营养价值变低，所以保质期比未开封的食用油短，建议3个月内食用完。平时尽量将食用油存放在避光的阴凉处，以免发生变质。