花生油和菜籽油哪个更利于身体健康？

花生油和菜籽油哪个更利于身体健康？

花生油

我们大家都知道花生油是通过花生压榨出来的，所以说花生油有着一股浓浓的花生味儿，在日常生活当中还是比较受欢迎的，而且在用花生油炒菜的时候，一般做出来的菜都特别的香，花生油一般常被用在制作糕点上面，比如说各种甜品、月饼等等。

2、菜籽油

不知道大家在日常生活当中有没有吃过菜籽油，如果我们仔细观察一下的话，会发现菜籽油特别的清澈，它的颜色要比花生油深一些，而且菜籽油它会有一股菜腥味，所以说在日常生活当中好，很少有人会吃菜籽油，而且菜籽油的产量也比较少一些，可以说在日常生活当中菜籽油不常用。

3、营养成分

在日常生活当中，好多人却说经常吃菜籽油有利于我们的身体健康，其实这两种油各有各的优点，首先花生油它的抗氧化性比较强一些，所以说经常吃花生油能够延缓衰老，还能够起着一定的预防血栓，预防动脉硬化的现象，那么菜籽油当中的胆固醇含量比较低，所以说对于胆固醇高的人群来说，吃菜籽油是最好的选择。

1、花生油

我们大家都知道花生油是通过花生压榨出来的，所以说花生油有着一股浓浓的花生味儿，在日常生活当中还是比较受欢迎的，而且在用花生油炒菜的时候，一般做出来的菜都特别的香，花生油一般常被用在制作糕点上面，比如说各种甜品、月饼等等。

2、菜籽油

不知道大家在日常生活当中有没有吃过菜籽油，如果我们仔细观察一下的话，会发现菜籽油特别的清澈，它的颜色要比花生油深一些，而且菜籽油它会有一股菜腥味，所以说在日常生活当中好，很少有人会吃菜籽油，而且菜籽油的产量也比较少一些，可以说在日常生活当中菜籽油不常用。

3、营养成分

在日常生活当中，好多人却说经常吃菜籽油有利于我们的身体健康，其实这两种油各有各的优点，首先花生油它的抗氧化性比较强一些，所以说经常吃花生油能够延缓衰老，还能够起着一定的预防血栓，预防动脉硬化的现象，那么菜籽油当中的胆固醇含量比较低，所以说对于胆固醇高的人群来说，吃菜籽油是最好的选择。

一、花生油和菜籽油哪个好。 在生活中其实花生油和菜籽油都是属于营养价值含量比较高的两种食用油，无论是哪一种油其中含有的营养物质都是对人体健康有很好的保护作用的，而且这两种食用油因为所需要的制作材料不同，所以关于这两种食用油的食用效果自然也就不同，在平时生活中食用花生油是可以起到很好的补充各种人体所需要的营养物质，对于一些体质虚弱类的人群可以经常的食用一些花生油，菜籽油的话其中含有的不饱和脂肪的含量极为丰富，相较于花生油来说要高多的，在生活中一些喜欢食用菜籽油的人群食用之后可以很好的起到补充身体所需要的不饱和脂肪的作用，所以在平时生活中究竟是食用哪一种食用油会更好一点，这两种油各有千秋。 二、菜籽油和花生油的区别。

1、花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。

2、经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。润肠通便。用于蛔虫性肠梗阻;外用穴位注射治肠炎，地图舌。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

3、菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。菜油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。

花生油和菜籽油有什么区别

1、成分区别

菜籽油：菜籽油主要含有大量的单不饱和脂肪酸，和橄榄油差不多，适合心血管患者食用。

花生油：花生油含丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、D、E、K及生物活性很强的天然多酚类物质，所以有降低血小板凝聚，降低总胆固醇和坏胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病的功能。

2、炒菜区别

菜籽油：菜籽油炒制的菜肴香味浓郁，但色泽上看起来油腻，给人的口感也比较腻，对食欲有一定影响。

花生油：花生油炒菜也很香，并且色泽上基本看不到油脂成分，食用时清淡为主，适合炒蔬菜和做汤。

3、价格不同

菜籽油：菜籽油是我国传统的使用植物油之一，其价格上相对其他的植物油来说是最低的，一般在6~8元/kg。

花生油：花生油在植物油中属于中等偏上的那种，价格相对比较昂贵，一般在12~18元/kg。

起酥油和玉米油区别？

起酥油是由植物油、动物油经过特殊加工而成的一种油脂。起酥油有两类生产原料，一种是植物油，例如豆油、花生油、玉米油、菜籽油等;还有一种是动物油脂，例如猪油、牛油、鱼油等油脂。植物油脂或动物油脂或动植物混合油脂经过加工提炼，制成起酥油。

起酥油正如它的名字一样，最主要的特性就是起酥性，能够使制作出来的糕点层层分离、酥脆可口。此外，起酥油还具有使部品保持一定形状的可塑性，使油、水、蛋、奶等各成分很好融合在一起的乳化性以及保持制品内含有一定水分的吸水性和制作过程中的抗氧化性。

起酥油和玉米油区别，起酥油是经精炼的动植物油脂和氢化油或者上述油脂的混合物，经过急冷、捏合而成的固态油脂，也可不经急冷、捏合而成。这种油脂具有极强的可塑性和乳化性加工性能，不宜直接食用，一般用于食品的起酥和糕点的制作和煎炸食品，它的作用是使食物十分的酥脆。

起酥油为什么不能直接食用呢？因为起酥油里含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪酸，对人的身体是有一定的害处的。

但是用起酥油做的食物酥脆啊，吃起来口感特别的好，特别让人过瘾。

譬如蛋黄酥、各种各样的酥、各种各样的小饼干、小曲奇、乃至桃酥和各种各样的油炸食物用油。

但是二至七度是绝绝不会用的。无论哪一款产品我们都不会用的。

即便被无数次的吐槽我们的蛋黄酥没有那么酥脆、我们的蛋黄酥放到第二天就会变软、我们的小饼干和小曲奇价格有点高、等等，我们都不会为了满足顾客口感而改变我们对于食物对于食品安全的坚守。

即便是满大街都可以买得到的桃酥，我们用的都是花生油和安佳黄油做的。

起酥油和玉米油区，起酥油，学名白油，看起来雪白形似猪油，也是烘焙专用的油脂之一。起酥油具有可塑性，经常用来酥化或软化烘焙食品，使蛋白质和碳水化合物不会成为硬块，从而达到改善口感的目的！说得通俗一点就是，起酥油是以大豆油或者菜籽油，芝麻油等植物原料加工而成的油！制作流程类似于人造黄油。

起酥油和玉区别，起酥油分为多种，一种是动物油脂，一种是天然植物油脂，还有一种是氢化植物油或部分氢化植物油！天然的动物油脂，一般有黄油，牛油等等；天然的植物油脂一般就是棕榈油，比如我们常吃的肯德基里的炸鸡用的就是这种棕榈油。前两种大家是无需担心的，之后最后这一种，氢化植物油或部分氢化植物油，这种油含有微量的反式脂肪酸，所以它并不适合经常食用！

1、性质不一样

起酥油是由植物油进行氢化加工而成，食用油是由油脂的植物种仁为原料，经过机械压榨或溶剂浸出法后再经精炼后获得。

2、使用方法不一样

起酥油一般用在做糕点、面包或煎炸食品等，食用油一般用于炒菜或煮汤。

3、特点不一样

起酥油一般包括液态酥油和固态酥油，食用油一般是液体。