花生油在140度时的颜色变化

一、花生油在140度时的颜色变化

颜色由浅变深。

一般状态下，油的沸点是250度，当油的温度还没沸腾的时候，锅底部分由于受热较多，首先沸腾，也就是说油的最高温度是250度，花生油的最高温度同样是250度。

二、鲁花牌花生油变质是什么状况？

变质还是变色？您是指凝固变奶黄色吗？

花生油处在温度12℃以下时，纯正的花生油会出现凝絮、半凝固甚至完全凝固的现象，而这一现象只是花生油形态的正常物理变化。花生油在凝固时的色泽相较于液态时要浅一些，呈淡黄色或乳白色，凝固是纯正花生油的正常物理特性，并非花生油本身质量问题。同时，花生油在12℃以下时是否凝固，恰恰也是大众消费者来鉴别花生油纯正与否的一个重要标志！如果花生油在温度低于12℃时，出现了凝固现象，则证明此款花生油产品是真正纯正的花生油。

三、我用装了玉米油的空瓶到进花生油,第二天油变成乳白色的了,这是怎么回事？

花生油的特性，温度低于10度，即发白，继而凝固。

不要紧的，不影响食用，更说明花生油是纯正的。

花生油变色要看看你那的温度，如果温度过度低，花生油会有发白上冻现象，大豆油到0°四个小时也会有这种现象

应该是有水的原因。

可能是天气太冷了吧。冻到了。

四、蔡花籽油变色了还能食用吗?对身体有害吗?

食用油是要避光保存的 应该在外面套上黑色塑料袋的 变色后 里面会产生致癌物质 不能使用 炸过东西的油 随炸的次数越多 致癌物质越多 别为了一点钱 使致癌物质残留在体内