葱花拌面做法？

一、葱花拌面做法？

用料

生面 200克

生抽 2勺

老抽 2勺

糖 1勺

小葱 1把

白芝麻 4克

花生油 适量

葱花 5克

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

香葱摘好清洗干净控干水分切掉葱白，留下葱叶切成段备用。

步骤 2

碗中加入2勺六月鲜轻盐12克昆布酱油、味达美冰糖老抽、1勺白糖及2勺清水搅拌均匀备用。

步骤 3

锅中倒入适量花生油烧开温热放入葱段小火慢煎。

步骤 4

葱段由翠绿慢慢煎至焦黄。

步骤 5

煎至焦黄慢慢变干飘散着香味。

步骤 6

倒入调好的酱汁继续熬煮至葱油冒泡即可关火。

步骤 7

熬好的葱油酱汁倒入锅中。

步骤 8

另起锅煮水，开水下手工生面，面条煮开后加入凉水再次煮开面条基本就熟了。

步骤 9

准备好一碗白凉开水煮好的面条捞出放入凉水碗中。

步骤 10

过一下凉水捞出放入碗中，淋入熬好的葱油酱汁。

步骤 11

把酱汁与面搅拌均匀。

步骤 12

撒上葱花及白芝麻。

步骤 13

用六月鲜轻盐12克昆布酱油调制出的酱汁味道刚刚好，就不需要另外加盐了。

步骤 14

特别适合在炎炎夏日吃的葱油拌面，好吃到舔盘子，简单快捷，喜欢也一起试试吧。

二、花生酱拌面太浓了怎么办

花生酱拌面太浓了，可以先把用面汤调稀。花生酱浓稠解决办法如下：

花生酱调稀的时候一般是需要用开水进行搅拌的，要不然就是会引起花生酱的搅拌不均匀的情况出现，而且就是需要注意的是自己平时的时候应该是多吃一些花生酱是比较好的，因为花生酱有着比较好的养生的功效，不仅仅是对身体有帮助排泄的功能，而且就是会容易进行补血的作用，但是同时花生的胆固醇的含量比较的丰富，所以要注意应该是有高血压的话少吃一些的。

加点花生油把花生酱调稀。煮拌面的时候要是觉得油的话另外少放点油。网上买的没调过的花生酱估计一勺要用两勺的油来调。

要加香油和猪油的，亲，加上去搅拌一下。。花生酱很吸水的，所以要加点沙茶酱

温开水，多搅拌，需要很多水。要有耐心才能打好花生酱

加点醋- -

三、拌面拌粉酱料配方

拌面拌粉酱料配方有香油，老抽，盐，芝麻酱等。

煮过的碱面，然后用冷水冲洗直到变凉，再用一点可以喝的水冲了一遍，把水分滤干净，然后放入碗中用适量香油翻拌一下，防止粘黏，面量的话，差不多半斤，也就是250克，放入香油，生抽，陈醋，一小勺烤冷面酱，没有的话，黄豆酱也可以替代，就是又甜又咸的那种酱，一小勺花椒粉，这个按自己喜好就好了，喜欢麻一点的就多放一点，两勺芝麻酱，辣椒油随自己口味放就可以了。

      拌面拌粉的酱料有、麻香味酱汁、蒜泥味酱汁等。其中酱香味酱汁的配方有花生酱、生抽、姜末、蒜末、食用盐、鸡精、白砂糖、八角粉、香叶粉、小茴香粉、香油、花生油、清汤。

拌面拌粉酱料配方

      拌面是北京地区汉族特色的面食。由于拌面的所有作料都是生冷的，首先菜码是黄瓜丝，水萝卜丝、用水焯过的绿豆芽，然后浇上调稀了的芝麻酱，再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣。

      拌面主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。炎炎夏日，人们更喜欢吃些清淡、凉爽的食品。

      而拌面则以口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事等优点，成为一种深受市民喜爱的夏季主食。

四、葱拌面家常做法？

用料

生面 200克

生抽 2勺

老抽 2勺

糖 1勺

小葱 1把

白芝麻 4克

花生油 适量

葱花 5克

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

香葱摘好清洗干净控干水分切掉葱白，留下葱叶切成段备用。

步骤 2

碗中加入2勺六月鲜轻盐12克昆布酱油、味达美冰糖老抽、1勺白糖及2勺清水搅拌均匀备用。

步骤 3

锅中倒入适量花生油烧开温热放入葱段小火慢煎。

步骤 4

葱段由翠绿慢慢煎至焦黄。

步骤 5

煎至焦黄慢慢变干飘散着香味。

步骤 6

倒入调好的酱汁继续熬煮至葱油冒泡即可关火。

步骤 7

熬好的葱油酱汁倒入锅中。

步骤 8

另起锅煮水，开水下手工生面，面条煮开后加入凉水再次煮开面条基本就熟了。

步骤 9

准备好一碗白凉开水煮好的面条捞出放入凉水碗中。

步骤 10

过一下凉水捞出放入碗中，淋入熬好的葱油酱汁。

步骤 11

把酱汁与面搅拌均匀。

步骤 12

撒上葱花及白芝麻。

步骤 13

用六月鲜轻盐12克昆布酱油调制出的酱汁味道刚刚好，就不需要另外加盐了。

步骤 14

特别适合在炎炎夏日吃的葱油拌面，好吃到舔盘子，简单快捷，喜欢也一起试试吧。

五、拌面要什么材料做才好吃

新疆拌面做法 1：和面，用适量上好的75或70小麦面粉，加适量的清水混合，揉搓。使面精而有韧性。 2：将和好的面分开成拇指粗，10公分长的若干根，或拇指粗盘卷起来的一根，上面涂一层食用油，上盖塑料布，醒30-60分钟。 *3：用手将面拉开，用滚水煮熟分钟，然后用干净凉水浸泡片刻，捞起。 4：将青椒、羊肉、西红柿、洋葱（皮牙子）炒熟。 可将菜倒入面中搅拌，也可菜面分开食用。 步骤3是其中的重中之重，各位同好自己体会吧~~ 总体来说，味道还是不错的，即使不正宗，也别有风味 沙县拌面做法 1.拌面要放，油，花生酱，蒜蓉，盐水，味精 酱油 2.水烧开，下面条，熟后捞起。这里的面条要选择比较筋斗的，象龙须面，阳春面那样的是不行的。最好是象珠江蛋面，上海油面，福州纤面那样的。在煮面的时候，同时做酱料。 做酱料，适量花生酱，芝麻酱，芝麻酱（还可以加点辣椒酱），酱油，花生油，鸡精（味精），榨菜丝，搅拌均匀 3、面熟后捞起，放入酱料搅拌均匀。 4、利用煮面的水，做个紫菜蛋花汤，非常美味的一顿饭就完成了。 葱油拌面的做法 做法: 葱油是拌面的重要调料。熬制葱油可采用苏北民间的熬制方法，即把适量的香葱、葱头去根去皮、洗净，放入油锅（用微火熬至葱色发黄时，加入红酱油，继续熬煮，并不断地用锅铲在锅里搅动，以防粘锅烧焦。熬至水分熬干，葱油呈深红带黄色时，即成。葱油熬制的时间要掌握好，不能太短或太长。面条煮熟捞出控干水份和葱油拌在一起加点味精,如果口重再加一点点盐就好了

青椒肉丝拌面

用料：里脊、青椒、小米辣、蒜片、生抽、老抽、绍酒、糖、盐、淀粉、面条

做法：

1.里脊肉切丝，切之前可以放冰箱冷冻室冻一会比较好切。加绍酒、盐、生抽、淀粉拌匀。

2.青椒切丝。青椒对半切开，用刀面拍一下比较好切。

3.炒锅烧热油，放入小米辣蒜片爆香。

4.放入肉丝炒至变色。

5.加老抽、生抽翻炒均匀，沿锅边加少量开水。

6.放入青椒丝。

7.加适量糖、盐调味。喜欢口感生一点的翻匀就可以盛出来，喜欢口感老一点的可以适当延长时间。

8.浇头盛出备用。青椒肉丝拌面的做法 步骤8

9.锅中烧热水，水开下面。煮到中间还有一点白芯捞出。

10.把菜铺到面上拌匀。不要耽搁，面放久了就粘在一起了。

11.炒菜的汤汁不要收干，留一些拌面才好吃

番茄鸡蛋拌面

用料：番茄、鸡蛋2、面条、香菜、葱花、水、花椒粉、胡麻油、盐

做法：

1. 葱花、香菜、西红柿，洗净切碎。

2. 盆中加入鸡蛋+盐+花椒粉，打散。

3. 不锈钢锅中加水，水开后，下入面条，中间加两次水，煮至熟。

4. 煮熟后，捞入已经晾凉的白开水中。

5. 电火锅1档火力加热锅体，倒入胡麻油

6. 油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液。

7. 划散炒熟，盛出。

8. 电火锅中加入胡麻油+葱花+花椒粉炝锅

9. 倒入切好的西红柿块儿，翻炒出汤。

10. 倒入之前炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀，加盐拌匀，关闭电火锅电源。

11. 面条控水，捞入碗中，放入炒好的番茄炒蛋。

12. 表面撒少许香菜，拌匀即可