花生油有泡沫是什么原因？

一、花生油有泡沫是什么原因？

原因：

1、花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”；

2、花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀；

3、在炒制过程中水分没有完全挥发；

将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。

将油倒入锅里，高温可以去除油沫。如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。

可以在气泡时丢入姜片，可以有一些帮助，但是泡沫太多效果也不是很明显，为了以后方便还是将花生油烧纸后放入容器沉淀比较好。

1、在炒制过程中水分没有完全挥发；

2、花生油里面含有杂质，也就是说，花生油在压榨时没有做好精炼；

3、花生油没有经过充足的时间进行沉淀；

将油倒入锅里，高温可以去除油沫。如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。

将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。

可以在气泡时丢入葱姜蒜，可以有一些帮助，但是泡沫太多效果也不是很明显，为了以后方便还是将花生油烧纸后放入容器沉淀比较好。

花生油有泡沫原因：

花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”。

花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。

在炒制过程中水分没有完全挥发。

怎么去除花生油沫：

将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。

将油倒入锅里，高温可以去除油沫

如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。

可以在气泡时丢入姜片，可以有一些帮助。

二、我刚榨出的花生油为什么会起沫

不知你是采取的哪种炒胚法！在没有精炼机的情况下，刚榨出的花生油需要在温室里（不能冻结）静止沉淀3至5天才不会起沫！夏天需要的时间更长15至20天！

起沫是因为刚榨出的花生油含有杂质（油渣子），沉淀好就不起沫了！

一般加工的花生油 没有经过精炼 杂质很多所以会起沫

不影响使用

三、油出现很多泡沫

      花生油有很多泡沫可能是因为水分过重、有杂质或者花生油掺假造成的。生榨的花生油中含有一定的水分，环境中温度与湿度导致的食用油水分过重，压榨的原油中含有的杂质，商家在花生油中参杂其它植物油，导致杂质、水分过多都会导致食用油中产生泡沫。

花生油起泡沫是为什么

      花生油在制作过程中有生榨和熟榨两种类型，生榨的花生油含有一定的水分，并且与环境中温度湿度有一定的关系，花生油中的水分过多，在炒菜或者油炸时就会出现很多的泡沫，这种油需要进一步熬制处理才能使用。

      在现在的市场上很多的花生油都是压榨原油，也就是说指压榨初步过滤沉淀，这种油中会有一定的杂质含量，杂质会导致花生有在加热过程中出现杂质，花生油的价格略贵，很多的商家为了盈利，在花生油中添加其他植物油，导致油中的残渣以及水分含量高，加热也会出现泡沫。

如何去除食用油起沫

      对于食用油起沫，我们有很多方法可以进行防止，可以将油倒入锅中后在还没有起烟时就加入两根葱，这样可以有效的去除油沫。油倒进锅中后使用高温，放入器皿中，下次再使用就不容易出现起沫的情况。

      可以使用消泡剂进行去沫，但是由于消泡剂是一种化学物品，所以尽可能不要经常使用。起沫时丢入一片生姜，也有一定的改善作用，但是如果泡沫过多，这种方法效果并不明显。

四、食用油起沫怎么处理

一，气泡原因

1、因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。

2、由于磷脂具有亲水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸败，因此食用油必须进行精炼，除去油脂中的磷脂。经过精炼，磷脂含量在国家标准以内的油，在锅中不会“起泡”。

二，菜籽油起沫处理方法

1、加酸

磷酸或者柠檬酸均可，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂。然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。

2、加盐水

新出油温50度左右，加入3--4%的1.5比8.5--13的食用盐水入毛油搅和10分钟左右，沉淀几个钟头，时间较长。

扩展资料：

菜籽油营养价值                     

菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等。

1、人体对菜籽油的吸收率很高，可达99％。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

2、菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

3、菜籽油富含维生素E，维E具有提高生育能力，预防流产，改善血液循环。

4、菜籽油中含有不饱和脂肪酸以及维生素E，能够软化血管、延缓衰老。

参考资料来源：人民网-花生油菜籽油 6种常见食用油优劣大PK

百度百科-菜籽油

如果在使用过程中食用油起沫，可能是因为油中的水份太多引起的，导致加热后水分变成蒸汽产生气泡，加热后泡沫就会慢慢消失。或者是油中杂质比较多，在加工加工的食用油时没有过滤杂质所产生的。

处理油沫：

想要去除使用油里的沫可以切几片馒头放到油锅里，炸一下，待馒头变黄捞出，油就没有沫了。

也可以放花椒或者是放盐。

还可以用水淀粉，放点在油锅里。

可以拿勺子直接撇去油沫即可。

食用油起沫是因为油没有经过精炼处理或者精炼处理不彻底，导致油中含有磷酸等。

具体的处理方法是可以进行食用油脱胶处理：现在最常用的脱胶方法是水化脱胶法，就是通过搅拌的同时加热水的方式使磷脂水化，沉淀之后将水化后的磷脂与油脂分离。具体的操作和技术可以在网上搜一下，应该是有不少的。

如下：

1、如果起沫的话，说明这个油的水分大或者是油质不好。

2、可以少加一些盐再加热处理，让泡沫消失掉。

3、冷却后再装入油桶备用。