袋装牛奶去包装后加热,会破坏营养成分吗?

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袋装牛奶去包装后加热,会破坏营养成分。
牛奶大多经过了灭菌处理,其中巴氏灭菌奶的消毒温度大概为80℃左右,其中的如B族维生素、某些蛋白质等都能被保留。如果再次煮沸加热,其中的热敏感维生素(如维生素B12、维生素B1、叶酸)和蛋白质(如乳清蛋白)等则可能被破坏。







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注意事项
1、早餐时喝一杯牛奶,再配合鸡蛋或面包,就可以提供充足的营养。不要早晨空腹喝牛奶,而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶,胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点。
2、运动后喝一定的牛奶,不仅可以补充体力,还能补充钙质,维生素,能起到强健骨骼,增幅肌肉的目的哦。喝牛奶的最佳时间选在这个时候,牛奶里面的水分不仅仅能很好地弥补运动过程中的水分消耗,而且乳蛋白也能随着加速的血液更好的吸收。
3、睡前喝牛奶有利于钙的吸收利用。晚餐摄入的钙,睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低,血钙的下降,促进了甲状旁腺分泌亢进,激素作用于骨组织,使骨组织中的一部分钙盐,溶解入血液中,以维持血钙的稳定平衡。
参考资料来源:人民网-牛奶能加热吗?怎样加热牛奶营养不流失
参考资料来源:人民网-牛奶有助睡眠 牛奶煮着喝会流失营养吗?

六个核桃的核桃加热喝好还是直接喝好?二次加热会破坏营养吗?

目前天气这么差,温度也低,加热是更好的选择哦。我每天把这个当作早餐。加热一下喝对身体也更好,而且据我了解,六个核桃的原材料很优质,营养价值可高了,个人感觉植物奶比动物奶更健康呢。

鲜博士喝的时候应该怎么加热。

主要有这几种方法:1、微波炉中火加热1分钟即可,但用微波炉加热牛奶是不科学的,易造成牛奶营养成分的流失。时间越长,温度越高,营养流失就越严重。如果加热时间过长,牛奶中的蛋白质受热会变性凝固,由溶胶状态变成凝胶状态,产生沉积物,影响乳品的质量。而且,微波炉加热不能搅拌,控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁,造成营养损失。
加热小提示:如果要用微波炉加热,加热时间不宜太久,一般设定中低火,250毫升的加热1分钟左右即可,否则会破坏营养。但要注意微波炉加热会有温度不均的现象,喝之前记得搅拌一下。
2、 入锅沸煮 超过100℃牛奶营养被破坏。只要是新鲜奶,如经巴氏消毒法消毒的牛奶,基本上可看作是新鲜干净的奶源,市场上还有不需要放冰箱保存的箱装牛奶,一般是还原奶,本身也经过高温消毒的,这个温度比鲜奶的消毒温度还要高,所以可以直接食用。如果煮沸是为了消毒,完全没有这个必要。牛奶煮沸,温度达到100℃,其中的钙会出现磷酸沉淀现象,会降低牛奶的营养价值,而且牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象,影响牛奶的口感和营养。
加热小提示:用煤气灶加热时,火候不要太大,中火煮3分钟或小火煮6分钟即可。看到牛奶冒气了即可关火,这样不仅能杀死细菌,也可以最大程度地保持牛奶中的各种营养成分。
3、 连包装一起加热
缺点: 高温下塑料袋会分解有害成分,牛奶的包装材料主要成分是聚乙烯,在温度达到115℃时就会发生分解和变化,可能会对人体健康产生影响。因此绝对不能将牛奶连着塑料袋一起放到锅里加热。在100℃以下,一般的塑料都不会产生问题,建议使用100℃以下的水加热牛奶。
加热小提示:市场上的牛奶都消过毒,加热只是为了喝起来让胃更暖和一些,不管是哪种包装的牛奶,用40至50℃左右的温水温热下即可。
4、 隔水加热, 既不破坏营养又容易控制温度
给牛奶加温最好的方式是隔水加热,也就是将牛奶倒入杯子等容器内,再放入热水中温热,可以根据个人口味调整温度。虽然这种方式比较麻烦,但可以避免微波炉加热和用锅沸煮时营养的流失。
5、直接从奶牛身上挤出来的鲜奶一定要进行消毒,如加热至100℃煮沸片刻,经消毒后方能饮用。

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