菜籽油、玉米油、花生油、橄榄油、山茶油，从营养价值来说该怎么排序？

很多人过于关注食用油安全和营养，完全是被误导了。对于油和盐，每天摄入有限，其实起不到太多的营养价值作用。其实对于油和盐，主流学术观点为，限油限盐才更健康，适量食用。

“油”是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发一些疾病。不良习惯主要是高温，单一品种，超量。

高温，高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。

单一品种，不吃植物性食用油，或者不吃动物油或者长期只吃单一品种的油。在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的。同时，很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。

血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克。超过了，营养价值在高也对健康不利。

最后如果是这几种油对比，参考下图吧，比你品种还多，第二个图气泡越大越健康

我们通常吃的都是色拉油，花生油，也有人说橄榄油好，它有什么好处呢？

好的植物油首先要冷榨，热榨的话会破坏油脂中的维e，花生油一般都是热榨的，因为热榨的油香。鲁花好像也出了款冷榨的花生油，价格比热榨的花生油要高。橄榄油是不错的选择还有红花籽油也非常不错。